1、吃生姜一般是不建议去皮的。

2、因为生姜皮的功效其实有多，常吃的话还能养生，能驱寒保暖，起到暖胃的作用，也能治疗手脚冰冷。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体。

3、鲜姜洗干净后即可切丝分片。