1、一般是乳白色或者淡黄色。 纯正的葛根粉外观洁白，质地细腻，所以在用温水冲泡葛根粉时，葛根粉是呈现乳白色糊状；在用90度以上的热水或将葛根粉加热时，葛根粉呈现出来的就是淡黄色半透明状。

2、如果葛根粉冲出来之后是红色的，那就要看是否在冲泡是加入了红糖、枸杞等颜色偏红的食物，如果没有添加，可能是购买的葛根粉中有其他添加剂成分，造成冲泡的葛根粉变红。