陶瓷折叠水果刀不能带上火车。因陶瓷刀具有超高硬度、超高耐磨、刃口锋利等特点，技术特性已达到或超过部分金属刀具的性能，属于危险品。所有刀具都是禁止携带上火车的，如水果刀、菜刀、屠宰刀、弹簧刀、多功能折叠刀、工艺刀、剪刀等，可能危及旅客人身安全的刀具都不能带上火车。

火车限制随身携带的物品：

1、酒类饮品：酒类饮品包装密封须完好、标志清晰，24%≤酒精浓度≤70%范围内，累计携带量不能超过3000ml。

2、香水、花露水、喷雾、凝胶等：单体容器容积不超过100ml，每种限带1件。

3、指甲油、去光剂：累计不超过50ml。

4、冷烫精、染发剂、摩丝、发胶、杀虫剂等：单体容器容积不超过150ml，每种限带1件，累计不超过600ml。

5、安全火柴、普通打火机：不超过2个。

6、充电宝、锂电池：单块额定能量不超过100Wh，含有锂电池的电动轮椅除外。

7、鱼、虾、蟹、贝、软体类水产动物：作为食品且经封闭箱体包装。

8、导盲犬：必须有工作证明。