1、处理食材前要洗手,做到生熟分开。
2、处理生鲜食品所用的容器/盆、刀具和砧板等应单独放置,及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
3、海鲜及肉类生鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。
4、厨房要保持通风和清洁。
5、烹调食用生鲜食品时,加工烹调应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
6、已经烹调熟的海鲜及肉类,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热。
7、一旦出现发热、腹泻等症状,及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食物种类和食物来源等信息,以助诊疗。