1、饺子，又名水饺，原名“娇耳”，又叫扁食，姣耳，水点心，交子(取更岁交子之意,子为子时之意)、角子，水包子，煮饺。

2、饺子是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受广大人民的喜爱，是北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。