文章目录:
1、五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲鸡汤的做法
2、冬季鸡汤最滋补,三种常见的鸡汤做法
3、百变鸡汤不会腻,养生鸡汤的做法大全
五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲鸡汤的做法相关图片:
五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲鸡汤的做法相关图片:
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1、五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲鸡汤的做法
五指毛桃,大家可能并不熟悉,很多人听到这名字也许会觉得这是桃子,但实际上它是一种草药。那五指毛桃有什么功效呢?本期的食疗养生,带你做一道著名的广东靓汤——五指毛桃煲鸡汤。
五指毛桃的功效与作用
五指毛桃,又叫粗叶榕、三龙爪、亚桠、五爪龙、五指牛奶等,通常生于山林中或山谷灌木丛中,以及村寨沟旁。五指毛桃为岭南常用草药,有健脾补肺、行气利湿舒经活络的功效,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。五指毛桃中的补骨脂素为主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃煲鸡汤:健脾胃,祛湿困,舒筋络
主料:五指毛桃根45~60克 、光鸡1只、瘦肉200克? ? ? ?辅料:生姜3片、食盐适量、蜜枣适量
做法:
1、将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多,补益的功效很高。很适合于老人,孩子,妇女,产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血压人群的,可以选用仔鸡代替老母鸡。
2、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店,或菜市场问问看。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
2、冬季鸡汤最滋补,三种常见的鸡汤做法
在冬季,要抵抗寒冷,除了要穿暖之外,吃对食物,对身体也有很好的保暖作用。今天,要通过冬季饮食文化介绍的是关于三种常见鸡汤的做法,鸡汤在我们一直是我们的滋补汤,下面让我们一起去了解看看吧。
一、人参炖鸡
材料:人参10克,母鸡一只(大约1200克)
调味料:油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段
做法:
1、母鸡宰杀洗净后,剁去鸡爪,切块,放沸水汆烫,捞出洗净,人参用清水泡软洗净备用;
2、油锅烧热,加入姜片、葱段和鸡肉炒香,调入黄酒,倒入鲜汤煮沸;
3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里,放入人参片,用小火炖到鸡肉烂熟,然后加盐、味精调味即可。
功效:大补元气,安神、益智,暖胃、补肺;
二、蘑菇炖仔鸡
材料:熟鸡块250克,鲜蘑菇150克
调味料:油,清汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段
做法:
1、蘑菇用清水清洗干净,切成厚片备用;
2、油锅烧热,放姜葱、蘑菇煸炒片刻,然后倒入清汤、鸡块和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加盐味精,拣掉姜葱即可。
功效:大补气血,滋补五脏。
三、人参附鸡汤
材料:枸杞10克,母鸡一只,熟附子12克,西洋参12克调味料:葱姜汁,黄酒,盐适量
做法:
1、枸杞子、附子、西洋参洗净,母鸡洗净,去肥油,切块;
2、去砂锅,倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋参,改用小火慢炖3小时,加盐调味即可。
功效:强身健体,补益心脏,对心脏病患者有益,到那时感冒发热者不适宜食用。
3、百变鸡汤不会腻,养生鸡汤的做法大全
每个家庭,每个掌厨的人,都会想方设法的,想要做很多新鲜,好吃又养生的食物,特别是在每一个季节,每一个节气,都希望能够为自己在乎的人补一补,那么鸡汤养生汤就最适合不过了,让我们来看看都有什么做法吧。
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香菇鸡汤
材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
小诀窍
汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
清炖鸡汤
材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗
做法
1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3,气下去后用盐调味即可
冬瓜鸡汤
材料:冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐
做法
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去,炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去,再炖它半个小时。放一点盐,就可以了。
五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲鸡汤的做法相关图片:
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