油而不腻的美食:清油盘丝饼 葱油盘丝饼

星座解梦2023-11-01 14:03:15未知

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1、油而不腻的美食:清油盘丝饼

2、走油田鸡,油而不腻

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1、油而不腻的美食:清油盘丝饼

有种美食,它外焦里嫩、金丝均匀,味甜爽口,条细均匀,丝不并、不断、不乱。这就是人间美味,用花生油煎烙,油而不腻的美食,清油盘丝饼。本期济南文化里济南宴席上的佳品点心清油盘丝饼。快来看看吧。

清油盘丝饼,济南传统的汉族风味小吃,之所以叫清油,是相对荤油而言,用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细,细如银丝,达千余根,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青红丝、白糖即成

2、走油田鸡,油而不腻

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。营养丰富,美味可口,广受大众喜爱。本期闽菜文化,带你了解下走油田鸡。

主料:田鸡(750克)

调料:大蒜(50克)大葱(15克)酱油(20克)白砂糖(10克)料酒(15克)淀粉(蚕豆)(15克)香油(10克)味精(3克)咖喱(3克)花生油(50克)

制作步骤:

1、田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,

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