文章目录：
1、盘点一些很贵却难吃的食物
2、盘点那些名气大却很难吃的地方小吃
3、难吃却有营养的食物 多吃能长寿
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1、盘点一些很贵却难吃的食物
很多人有着从众心理，就是什么贵什么就营养价值高，就比较的好吃。可能有些人觉得吃不到葡萄就说葡萄是酸的，但是有些很贵的食物确实味道差强人意，根本不值得这些钱。本期的饮食文化，为你解析。
1、鱼翅
其实说到底，鱼翅根本就没有什么味道，怎么说也是熬制的高汤更加鲜美好吃，衬托出了它的口感，其实很多东西都是可以替代鱼翅的，而且口感也都不差，虽然可以理解为什么这么多人爱吃，但是还是要呼吁“没有买卖就没有杀害”，这种杀生的行当，我们还是尽量用粉丝来代替吧。
2、燕窝
跟银耳实际上也没有什么差别，本身也是属于没有味道的那种，营养价值上，也跟银耳相差不大，那我们为何不选择吃银耳呢？
3、雪蛤
木瓜炖雪蛤应该算是一道名菜了吧，但是当我知道了雪蛤是什么以后，就顿时觉得一阵恶心，表示再也不想吃了，要知道这样的一小会盅要残害对少只野生的林蛙？而且记得之前看过视频，也真的是非常残忍的杀戮，据说吃这样的动物激素，实际上并不会对身体有好处，所以还是不吃了吧。
4、生的章鱼片
作为爱吃刺身的人来说，最爱的生食莫过于肥美的三文鱼了，在自助餐发现牙口不好的同学根本没有办法驾驭这索然无味的章鱼片，根本咬不烂好嘛？
5、火腿
虽然拥有拥有迷人的色泽和扑鼻的香气，火腿的味道却不是那么的好处吃。虽说在提鲜的功能上，火腿可以说是前无古人，后无来者的发明了，但是放在菜里的味道，其实真的无感，并不觉得值这么名贵的价格。
2、盘点那些名气大却很难吃的地方小吃
中国作为美食大国，各个地方有着很多特色的地方小吃。特别是对于去旅游的人来说，能品尝一下当地的小吃也算不虚此行。但是中国有一些名气很大却十分难吃的小吃。本期的饮食文化，为你一一列举。
1、天津狗不理一一味道和一般店里的差不多，巨贵无比，包子和银子的价格差不多了！服务员那态度像你欠她几万似的。
2、兰州拉面一一兰州人的一种小吃，本身在兰州面和肉是分开卖的，被青海人做到全国，想吃还是吃化隆牛肉面吧，小编喜欢点盖浇面，艽叶，二宽均可，配碗汤，才能吃出牛肉的味道。
3、北京豆汁一一名声在外，除了老北京，没有几个朋友说这好喝的。
4、重庆小面一一现在到处都有，把原本重庆的麻辣鲜香的味道全改了，有些地方甚至还能吃出放了糖的味道。
5、西安老孙家泡馍一一名气大，价格更大，味道一般，还不如老米家的味道好，西安n多家都比他家味道地道。
6、安海土笋冻一一本身发源自福建晋江安海的一种小吃，生生被厦门夺去了名号，而且厦门做的又不正宗，味道差强人意！
7、皖西腊货一一也就是皖西，皖北对腊鸡，腊鸭，腊肉，香肠，腊鹅的一种统称，一般的安徽土菜馆都有，巨咸无比，有时一块鸭肉能对付一碗饭，但个体家庭做的味道就淡好多，且清香无比！
8、狮子头一一正宗狮子头里面有孛荠（俗称马蹄），而且外面有一层炸过的豆腐皮或面皮包裹，现在很多店里就一个用葱姜和肉做的一个大肉丸，有些还不如一些食堂大厨做出的味道好。
9、上海南京灌汤包，无锡小笼包一一一些店里卖的汤包简直辱没了无锡小笼包，上海灌汤包的名声，用很厚的烫面皮包裹了很多油的肉包，腻口不说，皮还嚼着弹牙。
10、陕西凉皮一一种在陕西当地的名小吃，在很多地方都能见到，被当地人改得面目全非，甚至有见过放花生，黄豆还有麻辣粉的，有的还有放海带丝的，陕西凉皮的辣椒是一种椒香，实则不是很辣。很多改为用小米辣，吃一碗火烧火燎的感觉！
11、蟹黄汤包一一江苏靖江的蟹黄汤包才是正宗，很多店标示的蟹黄汤包仅仅点了一点蟹黄而已，且肉馅很腥。好像是用死螃蟹肉加入肉馅的。
3、难吃却有营养的食物 多吃能长寿
中医经常说，良药苦口。在生活中，我们都喜欢吃哪些味道鲜美，香浓的美食，对于苦涩，味淡的食物却是比较的厌恶。不过有些不好吃，但是却十分有营养的食物。本期的健康饮食文化，为你解析。
1、粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃起来会感觉有点“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，减少致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20~30克的膳食纤维。
2、发涩的食物
食物中的单宁、植酸和草酸会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如核桃仁皮，它比果肉具有更强的抗氧化作用。建议吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。
3、味酸的食物
水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。
4、发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙、茶里面的茶多酚等，都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖。
所以，水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。
