炖汤补出好健康,枸杞炖排骨汤的做法

星座解梦2023-09-02 20:08:10未知

炖汤补出好健康,枸杞炖排骨汤的做法

文章目录:

1、炖汤补出好健康,枸杞炖排骨汤的做法

2、粤菜清蒸排骨的做法 广式蒸排骨的秘诀

3、糖醋排骨的做法,红亮油润

4、酱排骨的家常做法,骨香浓郁

5、士林夜市必吃美食药炖排骨,一天可卖5000碗

6、猜你喜欢:

1、炖汤补出好健康,枸杞炖排骨汤的做法

家常便饭往往是在外工作人员最期待的一桌饭菜,而为了补充身体的营养,家里会给你做出许多大补的食物。大补并不一样好,健康补出好健康才最重要。

那么,本期健康饮食文化了解枸杞炖排骨汤的做法。

枸杞炖排骨是由枸杞、排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。猪肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效。

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病

2、粤菜清蒸排骨的做法 广式蒸排骨的秘诀

广式蒸排骨是广东的传统美食,食材算是比较的简单,主要的就是排骨。古话说的好,吃哪补哪,补肾虚体弱的,可以增强体力,又补充了蛋白质,果真是食补的良品。本期的粤菜文化,为你解析。

主料:排骨230克

辅料:蒜10个,盐2茶匙,白糖1茶匙,胡椒鸡精1茶匙,豆粉10克,豆豉2克

做法:

1、排骨用水漂,把里面的淤血去掉一些,还可以使肉质疏松一些

2、大蒜10个左右,切细备用

3、把切好的一半大蒜放进漂好的排骨中备用

3、糖醋排骨的做法,红亮油润

在我家中,日常必不可少的一道美食,那就是糖醋排骨了,光想想就要留口水了。这是一款极好的下酒菜或是开胃菜,只要有这道菜,小编的饭量就会一下子增加2倍,这可不是夸张的说法。本期饮食文化,带你看看如何制作美味的糖醋排骨,一起看看把。

主料:猪小排1斤

辅料:白糖8克,食盐3克,醋1大勺,酱油1小勺,料酒1小勺,鸡精少许,植物油15毫升

做法:

1、最好要寸排,骨头越细的那种越好,这样子的猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量

2、处理好排骨,买小寸排最好,这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分,脆骨很好吃

3、锅中倒入油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,别糊了

4、倒入排骨微微炒一会,这样黏度好

5、倒入醋,可以按照自己口味多加一点,随后醋还会蒸发

6、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料,加入水

7、水量以没过排骨为准

8、煮开,撇去浮沫撇干净,然后就中火炖着,大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

9、到最后汤汁快收完了,要去看着,千万别糊了,如果你喜欢有汤汁的,可以就这个状态就吃了。

10、一定要收到汤汁干干的,最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油,好像炸排骨一样,这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了,也算给排骨走油了,出锅

4、酱排骨的家常做法,骨香浓郁

酱排骨其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜。十分的美味,因为小编比较胖所以较少吃,但有吃的时候都想大叫,爽啊。它蛋白质高于奶粉,钙的含量更是远非其他食物所能比,还可防治骨质疏松症。本期饮食文化,教你制作这道美食。

食材:排骨500克,葱20克,姜15克,蒜15克,盐(分两次用)适量,胡椒粉适量,料酒两汤匙,黄豆酱两汤匙,甜面酱一汤匙,白酒半汤匙,红糖半汤匙,油适量,大料一个,香叶一片,热水一碗,面粉一汤匙

做法:

1、准备食材

2、将排骨放入盆中,放入面粉,加水

3、搅匀后浸泡一个小时

4、冲洗干净,捞出控去水分

5、葱姜蒜(形状无所谓)切好放入排骨中。加入适量盐

6、加入胡椒粉,加入料酒,加入黄豆酱

7、加入甜面酱,拌匀

8、包好保鲜膜放冰箱进行入味(一小时)

9、锅里放适量油,放入大料和香叶,变色后关火,夹出弃之

10、再次开火,将腌好的排骨放入翻炒

11、排骨表面收紧,在锅边淋入白酒去腥

12、放入红糖上色,翻炒均匀后加开水

13、水量没过排骨就好,大火煮开转小火

14、炖四十分钟左右,用筷子能轻易的扎透排骨上的肉

15、加盐调味,转中火再炖五分钟

16、将排骨夹出,开大火进行收汁

17、将汤汁浇在排骨上就可以吃了

5、士林夜市必吃美食药炖排骨,一天可卖5000碗

排骨一直是大众喜爱的一道菜,因为排骨不但营养做菜品种也很多。可以炖汤喝,可以蒸着配饭,还可以煲粥等等。但是你有听过说拿排骨来炖药的吗?接下来,我们一起来台湾小吃看看士林夜市必吃美食药炖排骨吧!

可能感兴趣》》位于中京区高瀬川筋四条上的关西美食泰葳

药炖排骨

药炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品,食用历史悠久,是台湾特有肉骨茶,但与南洋肉骨茶香料多不一样,皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮,分碗出售;台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为着称。

主料

猪排:2公斤

葱段:80克

姜片:80克

药材:当归20克

川芎:20克

白芍:20克

人参须:20克

杜仲:20克

甘草:20克

枸杞:20克

黄芪:20克

桂皮:20克

山葡萄:20克

黑枣:20克(黑枣甜味较淡,也可用红枣代替)

熟地:20克(熟地是让汤汁变黑的主要材料,若不想汤汁过黑,可少放一点。)

调味料:盐3小勺

鸡精:2小勺

米酒:4大勺

做法

1、将排骨斩好,用滚水氽烫2分钟,冷水洗净,沥干。

2、将药材用冷水冲洗30秒,沥干。

3、炖锅中加七分满的水,放入中药包,开火,煮滚。

4、放入排骨、葱、姜、调味料,煮开,转小火,焖煮50分钟。

注:小勺是指容量为5毫升的茶匙,大勺是指容量为15毫升的汤匙。

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