文章目录：
1、揭秘美国人喜欢吃什么中国菜
2、美国人为什么不吃鲤鱼揭秘
3、浅析中国和美国饮食差异
4、关于美国快餐文化对中国的影响
5、美国和中国过年的差异在哪
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1、揭秘美国人喜欢吃什么中国菜
中国饮食文化历史悠久，博大精深，时间沉淀了太多的美食。不光光我们中国人爱吃，许多国际友人也被中国美食所吸引，一到中国就想吃尽中国美食，我们来看看美国朋友都喜欢吃什么中国菜呢！
第一道：糖醋里脊sweetandsourpork
这道菜排第一位不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。有人答案里写着sweetandsourchicken(nopork)，看来这道菜在国外已经很好的被改良了。
第二道菜：宫保鸡丁
宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，鸡肉是各国人民都普遍接受的肉类，配料花生不光是中国人也是老外的下酒好菜，去老外家里做客或者去一些pub，总会看到桌子上的零食区里摆满花生让大家自取食用，所以他成为老外最爱的中国菜也是无可厚非的。
第三道菜：春卷
这道菜被外国朋友选出来是在情理之中的，从中不难看出中国点心尤其是广式小吃在外国人心中的影响力。对于这个食物，老外们在西方国家肯定很少见到，新奇的形状加上酥脆的口感，让他们乐在其中。
第四道菜：炒饭
相传在一次国事访问中，李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子便做了款炒饭。这款雅俗共赏的美食得到了各国外交官们的称赞，而李中堂也因此风光不少。
第五道菜：麻婆豆腐
可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致。川菜目前的地位也就因为一个辣字。西餐自然没有办法超越，老外们只有边吃边赞叹的份儿了。
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2、美国人为什么不吃鲤鱼揭秘
在中国的餐桌上很经常都能看到鲤鱼。鲤鱼体态肥肚,肉质细嫩，一般中国人都喜欢吃鲤鱼，可谓是一道好菜。而美国却是另一种情况，美国人不是很喜欢鲤鱼，可能美国饮食文化跟中国存在差异性，那么美国人为什么不吃鲤鱼。
美国人为什么不吃鲤鱼？美国人不吃鲤鱼的原因真相是什么呢？据外媒日前报道，包括鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼在内的8种原产亚洲的鱼类被美国视为最危险的外来鱼种，美国政府甚至欲花180亿美元修巨型堤坝，防止“亚洲鲤”进入五大湖区。不过此举因劳民伤财遭到部分民众的反对。
据悉，美国政府也曾经呼吁过市民食用亚洲鲤鱼，但当地市民认为亚洲鲤鱼有很重的土腥味，又多刺，不宜食用。
日前，美国亚洲鲤专家组jimgarvey一行分赴上海、武汉、重庆，与中国长江渔业资源管理委员会、长江水产研究所，西南大学和中国tnc（大自然保护协会）的专家就如何解决美国入侵物种亚洲鲤鱼问题进行调研考察。
“这次美国专家访华的目的之一也是考察中国的鲤鱼销售市场，为在美国成灾的“亚洲鲤”寻找商业贸易的可能性。”大自然保护协会中国区淡水项目专家杨波告诉记者，美国专家们不仅参观了上海水产市场和武汉的水产加工厂，还亲自品尝了红烧鲤鱼和鱅鱼头泡饼等美食，看到了中国亚洲鲤鱼消费市场的需求。
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3、浅析中国和美国饮食差异
每个国家和地区的人们饮食习惯都大不相同，有些健康，有些落后，随着对饮食健康的重视，研究各国的饮食习惯，吸取良好的饮食文化，有助于改善本国人民的身体素质和健康。比较中美两国人们的饮食习惯，很大程度上也是中西方饮食文化的对比，相信会得出对饮食上有价值的改善建议。
中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。而美国人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。中国人的烹调往往放盐较多，而美国人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐。摄盐太多可引发种种疾病。中国人烹调时爱下味精，而美国人不下味精。味精含钠，过量摄入有损健康，特别是对幼儿的发育影响甚大。
中国人进食新鲜蔬菜瓜果比美国人多得多。而美国人较中国人每日摄入的蛋白质亦多得多，但肠胃功能却因体内缺少纤维素而受到影响。虽美国的医疗条件优于中国，可他们消化系统患病率及患癌率却大大超过中国。
中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，美国人则无此爱好。动物内脏含有大量的胆固醇，不宜多食。中国人喜爱食糙米和普通面粉，美国人则偏爱精白面粉制作的面点。实际上糙米和普通面粉所含营养物质高于精白面粉，这对日益爱食精白面粉制品的中国人是一个有益的提示。
中国人尤其是珠三角一带的群众和美国人都有爱食刺身或煎牛扒五六成熟的习惯，但美国人十分注意刺身的海鲜和牛肉的质量和卫生条件，选取深海的无污染的为必须的条件。而中国人却注意不够。
美国人餐后习惯加一份甜食，而中国人餐后习惯食水果。水果当然比甜食有益，但现在中国人又往往餐后水果再加甜食，尤其是宴席上。不少营养学家认为餐前用水果比餐后有益。中国人往往餐后饮一杯热茶，而美国人餐后却爱饮咖啡。茶能降低胆固醇，而咖啡却会提高血脂且刺激心脏。有营养学家指出餐后半小时左右饮用热茶将更能发挥其降低胆固醇和助消化的作用。
中国人普遍都喜欢豆浆、豆腐等豆制品，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易于人体吸收，其蛋白质的消化吸收率高达92%—96%，享有“植物肉”的美称。而美国人对豆腐至今没有兴趣。
美国人习惯于分餐制，而中国人只是“非典”时实施，过后又回到了合餐制。中国人炒菜时多用大火，因而油烟多，加上多不注意厨房的通风设备；而美国人不爱用大火炝锅，且厨房通风条件相当注意。因而烹饪人员及家庭主妇中患肺癌率中国人明显高于美国人。
中国人尤其是广东人特别爱饮汤，且汤的烹制上有煲、炖、滚、羹等多种形式，材料上除果蔬、禽肉、海河鲜、干货还有特有的中药材甚至野菜，无论对佐餐、养生、辅助治疗疾病都十分有助。而美国人的汤品却比较单调。
中美两国人民的饮食习惯的差异，可以说是由两国文化、风俗、氛围、历史内涵、营养价值观和经济条件等不同的因素造成的，如果我们能够从中发现些问题，客观地取长补短，将创造出一种符合中国国情的饮食习惯，那将会更有利于人们的身体健康。
4、关于美国快餐文化对中国的影响
中国的饮食文化博大精深，就算是中国的快餐文化也是多种多样的，但是美国的快餐文化的内容却是万变不离其宗。他们的快节奏的生活，造就了他们的饮食习惯。美国快餐文化来到中国后，结合了中国的特点，打造符合中国国情的新快餐。很多中国消费者青睐于美国快餐文化。那么快餐文化中，美国快餐文化对中国有什么影响呢？
美国人的快餐文化来自其饮食习惯，其饮食习惯来自生活理念，而其生活理念又来自快节奏的生活环境：即省时、方便、快捷。
美国的快餐包括众所周知、众所熟悉的三明治、肯德鸡、汉堡包、比萨饼、热狗、炸薯条。
描述美国一般的家庭一天三餐：
早餐：一般为果汁、鸡蛋、面包、牛奶。果汁，牛奶都是从周末从超市购买贮存于冰箱里；鸡蛋立煮或立煎即吃；面包置微波炉或烤面包器热一热即可。
午餐：大都是在工作单位吃的或是自带午餐，大多是三明治外加一个水果或小点心。
晚餐：相对来说，在三餐中，晚餐最为丰盛，但也不过面包涂果酱或奶油外加一盘沙拉（将几种蔬菜洗净切碎后拌沙拉酱或沙拉油）一些点心、一点水果或者一些炸牛排、炸猪排而已，此外，成人晚餐可以加喝点啤酒、葡萄酒等饮料。
可以说，这些食品，都是不需要多少烹调技术的食品。
有人总结美国饮食的特点，一是生，牛排往往带血丝；生蔬菜如凉拌菜；二是冷，凡是饮料都加冰块；三是甜，不但饮料为甜饮料如可口可乐、牛奶、咖啡、餐后甜品也是甜得发腻，而且还酷爱甜味十足的冰淇淋；四、油炸。如肯德鸡、炸薯条、炸猪排、炸牛排、炸鸡肉甚至香蕉、苹果也用来油炸等；五、烧烤。如烤鸡肉、烤牛排、烤猪排等。
但是美国快餐文化在进入中国后，走出了一条中国式快餐的道路，他们选择了本土化，对食品进行改良后更加贴合中国人的口味，不断地更新产品，例如肯德基，从不辣的劲脆鸡腿堡到黄金烤鸡腿堡，从颇具中国风味的老北京鸡肉卷再到广东风味的咕噜鸡肉卷，从新奥尔良烤翅到新疆孜然烤翅，从葡式蛋挞到现在的卡布奇诺咖啡蛋挞，从芙蓉鲜蔬汤到番茄蛋花汤，从草莓圣代到冰纷彩豆圣代，从果珍橙汁到九珍果汁，虽然很多产品上市不久就销声匿迹了，但肯德基从未停止过创新，总能变换花样针对国人的口味推出刺激味蕾的新产品。如今早餐更推出豆浆油条和爱心粥，这对于紧靠小成本运营在路边兜售早餐的小商小贩无疑是强大的冲击。
美式快餐能够在中国站稳脚跟并成为一头霸王，归根到底就是“快”。它严重打击了那些需要在中餐厅里用上近半小时的时间等位子等上菜的消费者，使得很大一部分消费者向美式快餐流失，而这种便捷的服务及快速的点菜——买单——上菜的经营策略，也影响了中国餐饮市场，开启了经营策略创新的热潮，萌发了中国快餐业在美式快餐文化强烈冲击中国餐饮文化的今天，只有适度改变才能是中国本土餐饮业焕发新的生机，而经营策略创新在现今市场营销中起着越来越重要的作用，对于整个中国餐饮业要做到思路的突破与营销的创新，这才能使得中国传统饮食文化不停融入生机焕发生命活力。
美食快餐文化在一定程度上给中国人民的身体带来了危害，它在某种程度上给传统的饮食文化上了一课，也给中国市场经营策略带来了改变，这也恰恰说明中国食品还有待挖掘和发展。而美国快餐在经营与管理方面的优势只是外部因素，中式快餐在口味与健康方面的优势才是人们选择食品的内部因素。因此只有结合双方优点，融合中西快餐精华，提高食品质量，开发符合卫生、营养、方便、适口和实惠的新食品，以满足各种不同人群、不同民族、不同经济状况人民的需要，才能充分发展中式快餐。
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5、美国和中国过年的差异在哪
新年新气象，世界上各个国家都在以不同的形式庆祝着这个辞旧迎新的日子。每个国家的风俗习惯不同，庆祝的方式和类型也不同。本期传统节日为大家解析中国和美国在过年这一天的过法是什么样的，之间有什么差异。
中国的过年
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
过年要做的准备：
1、扫尘
2、贴春联
3、贴窗花和倒贴“福”字
4、年画
5、守岁
6、爆竹
7、拜年
美国节日中的过年
新年是全美各州一致庆祝的主要节日之一。但在美国，新年远不如感恩节或圣诞节那样热闹。美国人过新年。最热闹的是除夕晚上。在美国的过年习俗中，各地教堂都举行隆重的礼拜活动。人们聚集在教堂、街头或广场，唱诗、祈祷、祝福、仟悔，并一同迎候那除旧更新的一瞬。午夜12点整，全国教堂钟声齐鸣。乐队高奏有名的怀旧歌曲《一路平安》。
美国赌城拉斯维加斯聚集了大约三万名手持香槟的狂欢者。
加利福尼亚州的元旦习俗庆祝别有特色，新年来临之际，大街小巷到处摆着玫瑰花，几十辆鲜花装点的彩车载着身着礼服的妙龄少女徐徐而过。
在费城，有长达10小时之久的化装游行。这种活动的起源要追溯到17世纪中叶定居于特拉华河沿岸的瑞典与英国移民的习俗。当年他们总是身着盛装在乡村举行新年庆祝游行。
对于身居美国的华人而言，过年不仅是乡情的寄托，更意味着丰富的文化意境。
美国华人庆祝新年的年俗，可谓兼容并蓄，很难一言盖之，广东移民的年俗最为讲究，与来自台湾、福建、山东、北京等地移民的年俗千差万别，就算是广东移民本身，来自台山、中山等地移民的年俗，也有差别；“越是远离故土，越想传承故国文化习俗”，每逢春节，华裔寺庙的香客络绎不绝，中餐馆总是人满为患，以各种方式，表达对新年的美好祝愿，更以此传承中华文化。
