1、主料：新鲜海虹1000克、食用油30克、葱5克、蒜3瓣、姜1片、盐1.5克、酱油10克、小干辣椒3个。

2、辅料：清水适量。

3、海虹清洗干净，葱姜蒜切开。

4、锅中倒油开中火，油温8成热放入干辣椒炒香。

5、放入葱姜蒜炒香。

6、加入海虹。

7、翻炒至海虹开口即可。

8、加入味极鲜和盐炒均匀即可。