十大最臭的美食(十大最臭的美食 你敢尝试吗)

星座解梦2023-05-15 22:03:57未知

十大最臭的美食(十大最臭的美食 你敢尝试吗)

文章目录:

1、十大最臭的美食 你敢尝试吗

2、不得不知的台湾夜市十大诱人美食

3、春节十大传统美食 十大硬菜

4、12星座谁的脾气最臭

5、中国最臭的美食你吃过几种?

6、猜你喜欢:

1、十大最臭的美食 你敢尝试吗

民以食为天,作为美食,讲究的是一个色香味俱全,一盘菜摆上桌,菜色十分的漂亮,又特别的香,会使人胃口大开。不过这次要说的美食,却是反其道而行,很臭但是很美味。本期的饮食文化,为你解析。

1、臭豆腐

“闻着臭,吃着香”是对臭豆腐最好的说明。臭豆腐的臭源自其在腌制和发酵过程中,产生的一种叫硫化氢的化合物,这种化合物具有强烈的臭味故而“闻着臭”。在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。

臭豆腐已经是很多地方的知名小吃,虽然气味不好闻,但是不妨碍它成为很多人的心头好。

2、臭鳜鱼

臭桂鱼,徽州菜代表之一,初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。

其实这并不是鱼肉本身变质所发出的气味,而是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会发现原来是这么鲜美。

3、豆汁儿

老北京人最好的那一口,豆汁儿虽与豆浆仅有一字之差,但是口味却千差万别。

第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,可捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。

4、榴莲

榴莲被誉为“水果之王”,它气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,因而,很多旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。

5、鱼腥草

折耳根,西南地区人民的最爱之一,但在最难吃蔬菜排行榜上,它已经成功地超越了香菜、苦瓜、茼蒿等异味蔬菜,名列冠军。

有人说,它的味道是臭水沟沉寂多日的死鱼味道。曾有人这样评价:一口鱼腥草的杀伤力也比不过一万把香菜,再加上一万把茼蒿,一盘臭豆腐和一颗硕大无比的榴莲的混合物,突破了人类忍受力的天际。

2、不得不知的台湾夜市十大诱人美食

说到台湾大多数人第一感觉就是小吃,台湾的夜生活非常丰富,同时台湾的饮食文化也非常深厚。自然而然台湾夜市里面小吃也是五花八门,所以台湾绝对是吃货们最喜欢去旅游的地方。接下来小编我来简单介绍一下台湾夜市中十大诱人的美食。

棺材板

棺材板源于台南夜市,把厚片多士炸成金黄色后,挖空中间的面包,淋上浓稠的海鲜浓汤作为内馅。

名气最响地:台南,小北夜市。

大肠包小肠

台式香肠包着糯米肠。把黏牙的糯米塞进大肠中,用炭火烤过切开,酿入台式传统微甜的香肠内。不同于热狗哦!

名气最响地:高雄,瑞丰夜市。

臭豆腐

与榴梿一样,臭豆腐令人又爱又恨。发酵过的臭豆腐经过油炸,再配上泡菜、腌胡萝卜与辣椒酱。台湾到处都有臭豆腐,只要追随夜市里阵阵飘来的臭味就行了。

名气最响地:台北,饶河夜市。

葱油饼

虽然内地许多地方都有葱油饼,不过这个大家都爱的经典小食在台湾是以油炸的形式炮制,而不用油煎,相对于传统葱油饼,口感较酥脆。

名气最响地:高雄,六合夜市。

胡椒饼

胡椒饼是台北饶河夜市的人气王。其摊档地点位于慈佑宫外面,几位师傅就在墙边烤炉内烤着惊为天人的胡椒饼。无论任何时候都大排长龙,不过,一旦你尝过热辣松化、咸度适中的胡椒饼后,你肯定欲罢不能。

名气最响地:台北,饶河夜市。

烧烤

各种海鲜、鸡翅、牛肚、各种形状大小的豆腐、四季豆等所有令人意想不到的配料,在台湾夜市都能成为烧烤的主角。酱料选择亦相当多,有黑糖甜酸酱、甜辣酱与沙茶(干虾)酱。有些食客不沾任何酱料,但风味依然。烧烤摊档在台湾夜市相当受欢迎。

名气最响地:台中,逢甲夜市。

酿鱿鱼筒

这个小吃来自台中知名的逢甲夜市,灵感大概是来自意式食谱,将炒过的意大利饭塞入鱿鱼筒再下油锅炸,直至口感烟韧,最后淋上法国第戎芥辣以及蛋黄酱调味,堪称台湾最大、最具特色的炒意大利饭。

名气最响地:台中,丰原夜市。

卤肉饭

将猪腩或猪肩以慢火炖卤,卤汁内共加入超过十种香料,由早上开始卤到夜市营业。众所皆知,卖剩的卤汁第二天仍会循环再用,周而复始,这正是它美味的秘诀。在台北,卤肉饭是采用免治肉,而台南则用猪肉粒。在夜市,这是一道非常普通的小吃。有时亦会在卤肉饭内加入鸡丝。

名气最响地:高雄,代天宫夜市。

炸虾卷

外皮酥脆、入口即溶是所有炸物好食的关键,台南有名的炸虾卷正是最佳示范。将新鲜捞捕的大虾以面粉包裹,放入油锅炸好,起锅后淋上甜酱、酸姜和芥末,成为一道酸酸甜甜、呛鼻醒神的美食。

名气最响地:台南,小北夜市。

凉圆

凉圆是用两层糯米粉炮制而成,透明的外皮内包着红豆、绿茶、芋头、抹茶等口味。南部大多数夜市均可找到凉圆,入口滑溜,人见人爱。这个卖相精致的甜点将为你的夜市美食之旅划上完美句号。

名气最响地:高雄,六合夜市。

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3、春节十大传统美食 十大硬菜

除夕夜吃团圆饭是中国人过春节的一个传统,年夜饭很丰盛,也很有讲究。那么,你知道春节十大传统美食是什么吗?十大硬菜又有哪些呢?接下来,让我们一起来看看饮食文化的介绍吧!

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红烧肉

红烧肉算是一道非常出名的菜了,好吃,口味鲜甜,肉质柔软,入口即化,肥而不腻,老少皆宜。所以,也是年夜饭餐桌常见的菜品。红色的五花肉,寓意着日后的生活充满活力与希望。

四喜丸子

这四喜丸子代表着福禄喜寿,是非常美味而且寓

4、12星座谁的脾气最臭

第1名 狮子座

狮子座生气的时候会越搞越大,因为爱面子的狮子座会觉得面子挂不住,这时为了要证明自己的清白,狮子座就会开始报料,而且狮子座属于恼羞成怒型,会随便找个代罪羔羊,如果有人看不过去为对方说话时,狮子座就会把自己搞的像是被众人欺负的可怜虫,到处诉苦以及抱怨,他不但不会接受劝告,而且还会把场面弄得失控。

第2名 天蝎座

天蝎座受不了人家检讨他所犯的错,这时天蝎座就会心理很不平衡,他会觉得为什么别人也同样有犯错,偏偏只找他一个人,因为天蝎座蛮擅长看到别人的错,所

5、中国最臭的美食你吃过几种?

在现实生活当中,有很多菜色的味道是很独特的,例如我们比较常见的长沙臭豆腐、酸笋等等。在中国,我们其实在生活中常常吃到一些奇奇怪怪的“美食”。那么,大家在中国吃过最“臭”的美食有多少种呢?

接下来,就让我们一起从饮食文化的角度一起来了解一下吧!

臭腐乳

臭腐乳的诞生是王致和的功劳,落榜的他无心做豆腐生意,就把豆腐切成小块放在缸中用盐腌着,多日后发现豆腐变成了青色、散发阵阵臭味,吃起来却臭中带香、耐人寻味,于是才有了真正意义上的臭豆腐。还曾被慈禧太后赐名“青方”,列为御膳小菜。

霉千张

被宫廷誉为“奇菜”的霉千张是绍兴市上虞松厦镇的着名特产,风味独特,可油炸,可清蒸,它以鲜洁、清香(臭)、素淡而闻名,是豆制品中的佳品。黄豆浸胀后磨成浆汁,用文火烧熟,以盐卤打花后,倒在土粗布上压干水分,做成薄、匀、燥的“千层衣”,叠齐切成小条,下面垫上干净的籼稻稻草,上面压一块豆板,放在较暖的地方霉化后即可食用。

臭豆腐

臭豆腐主要有两个产地,一为长沙,一为绍兴,两者的制作及味道差异很大。长沙的臭豆腐将豆腐在放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透,待其表面生出白毛颜色变灰臭气扑鼻后,再用油锅炸至颜色变黑表面膨胀后捞出,浇上蒜汁、辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。

绍兴的臭豆腐的制作过程类似,但用料不同,乃是将豆腐浸入臭苋菜梗的卤汁中腌制而成,可蒸可炸,炸出来的臭豆腐金黄诱人。

各地还有用臭豆腐搭配其他食材制作美味的习俗,比如广东和南京的臭豆腐肥肠锅仔口感鲜香过瘾,也是有口皆碑的美食。

臭苋菜梗

上面说了,臭苋菜梗对于制作绍兴臭豆腐极其重要,据说起源于春秋战国时期,那叫一个历史悠久!别看图片上这梗长得跟甘蔗似的,其实它与我们春天食用的是同一品种,只是经过“疯长”之后而成。

把苋菜梗小段小段切开在水中浸泡一天再晾干,而后抹上一定比例的食用碱,过上两天后,把冷盐开水倒进盆里继续腌制,次日即可上桌了。天然发酵而成的臭苋菜梗相对味道没那么浓郁,味道都在墨绿色的卤汁中,吸吮起来微臭之余竟有股清甜味道。

用臭苋菜的卤汁还可以渍出其他许多蔬菜,如臭毛豆、臭冬瓜、臭南瓜、臭丝瓜等等,都是宁绍农家春夏用餐时的独特风味菜。

徽州毛豆腐

毛豆腐也叫霉豆腐,徽州名菜,其诞生的故事多与明太祖朱元璋的经历有关,有兴趣的可以找来看看~~豆腐切块后发酵长出寸许白毛,就是毛豆腐了,一般吃法是油煎成两面略焦再红烧,也可以油炸、火焙或清蒸。而古徽州最有情趣的吃法,是向街头走街串巷的货郎买上一份毛豆腐,浇上香油,淋上辣椒糊,就着油锅边吃边聊,既鲜美可口,又独具风味。

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