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1、高原之魂 青稞糌粑怎么做
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1、高原之魂 青稞糌粑怎么做
其实糯米糍粑相信不少人都已经吃过,可是对于青稞糌粑,一定有不少人也很陌生,青稞糍粑其实是高原藏族家中非常常见的一种主食,其作为一种粗粮,吃起来很润口也很有风味,具体要怎么做呢?本期的中国饮食文化,就一起和小编来看看吧。
糌粑像炒面,但不是炒面,是由一种炒熟的青稞粒磨制而成。糌粑,藏语音译,意为“炒面”。藏族民间传统食品。其制作方法是将青稞晒干炒熟后,经过水磨加工即成糌粑。根据口味,磨成粗细不等,也可去麸皮磨成精制糌粑。
糌粑又分青稞糌粑,豌豆糌粑和混合糌粑几种。
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