关于齐齐哈尔美食文化齐齐哈尔的饮食文化

星座解梦2023-08-05 18:07:56佚名

关于齐齐哈尔美食文化齐齐哈尔的饮食文化

文章目录：

1、关于齐齐哈尔美食文化

2、关于齐齐哈尔结婚习俗

3、齐齐哈尔非物质文化遗产：满绣

4、齐齐哈尔好玩的地方盘点

5、齐齐哈尔独特的方言文化

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1、关于齐齐哈尔美食文化

一说到吃，吃货肯定忍不住跳出来。在中华大地上，遍地美食，在每个地方都有不同风味，生在中国的土地上真是有福气。今日小编就给大家介绍齐齐哈尔文化中美食，让大家饱饱眼福，去了可别忘记品尝哦。

黑龙江菜系(风味)简称“龙江菜”，以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜，以珍、鲜、清、补和绿色天然食品着称，具有浓厚的北国风光的特色，形成独特的龙江菜体系，是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。

齐齐哈尔饮食文化也很有特色。蒙古族的“手把肉”，是把整羊煮熟，用大盘端上桌。在大块地品尝手把肉的同时，烈酒是必不可少的，蒙古族人民诚心城意地用烈酒招待客人，男女老少随着马头琴声，翩翩起舞，到处是欢乐祥和的场面。

杀猪菜过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

北大仓酒：

特点：属酱香型大曲酒。酒液微黄透明，酱香明显，入口醇正，柔和绵甜，低而不淡，回味悠长，余香不息。

黑龙江黄鸡：

黑龙江黄鸡主要分布在齐齐哈尔郊区广大农村和嫩江地区国营农场。近几年又向外扩展到大兴安岭、北安等地。黑龙江黄鸡产蛋性能好。在饲养管理较好的条件下，黄鸡年平均产蛋量为150枚左右，在粗放的饲养管理条件下，年平均产蛋量为150枚左右，在粗放的饲养管理条件下，年平均产蛋量为90枚左右。蛋重平均为54克。蛋皮为白色，黄母鸡生后200—230日龄就可产蛋。黄鸡肉质鲜嫩适口。生后六个月龄的小公鸡或一岁的小母鸡，比同龄的来航鸡的肉质细嫩。

2、关于齐齐哈尔结婚习俗

俗话说，入乡要随俗。去旅游都要随俗了，何况是要嫁过去呢，对吧。齐齐哈尔这个美丽的地方结婚肯定也是有他自己的习俗，那么是什么，你清楚么？不清楚的话就往下看，本期齐齐哈尔文化将为你介绍齐齐哈尔的结婚习俗。

改口费，男方给女方11000，女方给男方1100（算是有钱人家这样吧），男方家买房子，女方家添置家用电器，酒席钱谁出都一样，曾经一段时间是给壹万零壹元的，据说是象征的万里挑一。虽然不用给岳父岳母也钱，但是小孩子或者是姐妹什么的要给改口费，具体是多少要看你自身的条件，有的好点的话一个人就给了500。

一定要给新娘买戒指！而且还有的家庭是男方的母亲给女方买戒指或者是耳环项链之类的，这也是不一定的，要看你自己的能力或者是否有必要，还有的男方家也会给未来儿媳准备新衣服。

结婚收的礼金方面貌似还是有分类的，分来宾的所属，简单来说是如果来宾是女方父母请的人，那么礼金是直接给女方父母的，不会经过结婚当事人的手，男方家也是一样，如果是结婚当事人的宾客，那么你们俩自己商量一下就行了，怎么合理怎么办吧。

这个也是有原因的，一般老人的话都是会有个本子或者什么的记载平时家里的红白事或者子女上学办桌所收的礼金数额和随礼的人，当然自己家里随礼出去的也会有记载！像我妈妈就有这么个本子，也是根据这个本子来定下次别人家里有什么需要随礼的事情时自家要出多少，而且也要看自己家上次随礼出去的在自己家这次有事情的时候是不是收的回来，一般情况下都是按照这个本子邀请宾客的！

3、齐齐哈尔非物质文化遗产：满绣

在中国有着许多非物质文化遗产，有些非物质文化随着时间的流逝而消失在时间的长河中，而有一些非物质文化至今还在延续着，比如说刺绣，在齐齐哈尔文化遗产：满绣。今天就去了解下吧！

齐齐哈尔克东县的“克东满绣”被誉为最正宗的满绣，它是东北地区满族手工母体艺术最基本的载体之一。

有着八百余年历史的满绣在清朝时期达到了艺术顶峰。有“中国清朝皇族刺绣”之称的满绣曾被作为绣制帝王龙锦、宫廷文武官袍的“专利”。随着清王朝的覆灭，满绣工艺曾一度濒临消亡。

满族民间刺绣，起

4、齐齐哈尔好玩的地方盘点

每每去到一个地方，都会想着，这里有什么好玩的地方，每个地方都会有好玩的地方，有可能是游乐园，游戏城，也有可能是旅游景点，更有可能只是一个市场。本期齐齐哈尔文化将带你走进带你认识齐齐哈尔好玩的地方都有哪些。

龙沙公园坐落于齐齐哈尔市区中心，已有百年历史。占地面积64公顷，其中水域面积20公顷，是东北地区最大的综合性公园。冬季，龙沙公园举办“龙沙冰景游览会”，增添了一大景观，齐齐哈尔的冰雕作品，在国内外享有盛名，被视为鹤城奇葩。吸引国内外百万游人来观光，龙沙公园已列入《中国名胜词典》。

龙沙早夜市：百姓“便利店”

龙沙早夜市成立已有30年了，这个市场不仅以经营品种齐全，价格合理而赢得了信誉，而且还方便了居民日常生活。如今，龙沙夜市已成为了人们夏日休闲、购物的好去处。

齐齐哈尔和平和平广场

位于齐齐哈尔市嫩江江畔、中华路西端，西临嫩江，东南毗邻齐齐哈尔市党政办公中心和会展中心，广场规划面积约4.14万平方米。其中，广场绿化面积1.2万平方米，石材铺装面积2万平方米。广场主体由抗战纪念墙、胜利纪念碑、江桥抗战纪念雕塑等组成。广场设计主题是：纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利60周年；江桥抗战——打响中国抗日战争和世界反法西斯战争第一枪。建成后的和平广场将充分展现中华民族热爱和平、抵御外侮的伟大爱国主义精神，成为向广大人民群众进行爱国主义教育的基地、世界反法西斯的宣传阵地和重要的文化旅游胜地。

扎龙特区：鹤之故乡，湿地自然保护区，齐市因为闻名天下

在中国东北的大庆至齐齐哈尔间，有一处世界重要的湿地，千百年来少有人走进深处，这里生息着丹顶鹤、白枕鹤、蓑羽鹤、白鹤、白头鹤、灰鹤等近百种珍贵鸟类。正是出于对它们的好奇和珍重，十年来本文作者多次从大庆或齐齐哈尔不同方向走进这片浩瀚的湿地，这片湿地、湿地中飘若天仙的丹顶鹤及湿地中的养鹤一家人。

5、齐齐哈尔独特的方言文化

中国边疆辽阔，有着众多的民族，每个民族都有着不一样的语言。在现在我们国家统一的语言是普通话，但是方言并没淡化在我们的视线当中，每种方言都有着自己的语言特色，独特的味道，今天我们就去了解齐齐哈尔文化中独特的方言文化。

齐齐哈尔是中国黑龙江省第二大城市，省辖的地级市，是经国务院批准具有独立立法权的城市。面积43000平方公里。是黑龙江省西部地区的政治、经济、科技、文化教育、商贸和交通的中心，与内蒙古自治区和吉林省交界，哈大齐工业走廊西端。全市辖七个区、一个市、八个县。人口561.1万（市区143.9万）。齐齐哈尔又称鹤城，国内着名湿地之一也是鹤类栖息地的扎龙自然保护区在此，数字简称7732。

齐齐哈尔位于黑龙江省，方言是属于汉语-东北官话-黑松片-站话小片，大致属于北方话片区。又因是边疆地区，其方言受少数族裔影响较大。其市名齐齐哈尔，不少人主观地认为是蒙古语，其实考证这个名城的根由是挺复杂的.但是还是有记载说齐齐哈尔地名的由来的。契丹人建辽时，有济沁哨卡之名，“齐齐”是济沁的谐音，由济沁河得名，“哈尔”是“哈日”，在古契丹语中有阻挡、防守之意，在军事上作为哨卡、哨所解释。一些文献上称金代齐齐哈尔“庞葛”（女真语），元代蒙古称“别茄尔”。清代是达斡尔语“奇奇嘎热”、“习气哈克”、“奇察哈喱”或“喜扎嘎日” 谐音，以及满语“哲陈嘎拉”的的音转，其皆含有边疆、边境之意，或有天然牧场之说。