文章目录：
1、寒衣节吃什么 山区要吃面
2、寒衣节吃什么 寒衣节的饮食推荐
3、各地寒衣节吃什么
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1、寒衣节吃什么 山区要吃面
每年农历十月初一是我国的寒衣节，这是一个以祭祀先人为主题的节日，相关的习俗如“烧寒衣”、“烧包袱”等，多与祭祖扫墓有关，不过或许大家不知道，寒衣节同样也有自己的食俗，那么就让老黄历为你介绍，寒衣节吃面的习俗。
每年农历十月初一的寒衣节是汉族传统的祭祀节日，相传起源于周代。这一天，特别注重祭奠先亡之人，谓之“送寒衣”。同时，这一天也标志着严冬的到来，所以也是父母爱人等为所关心的人送御寒衣物的日子。
我国民间每逢农历十月初一，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。妇女们要在这一天将做好的棉衣拿出来，让儿女、丈夫换季，如果此时天气仍然暖和，不适宜穿棉，也要督促儿女、丈夫试穿一下，图个吉利。
男人们则习惯在这一天整理火炉、烟筒，安装完毕后，还要试着生一下火，以保证天寒时顺利取暖。农历十月初一，妇女忌出行。
寒衣节吃面的习俗
寒衣节吃面的习俗由来已久。我国民间认为，寒衣节过后天气渐冷，应及时改善生活，山区兴吃荞面、莜面。
荞面
荞面即荞麦面，源于我国，西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产，唐代以后流传到日本、朝鲜半岛等地。北魏时期《齐民要术·杂说》已有关于“荞麦面”的记载。
荞麦有很多种吃法，最常见是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用，食用时加上各式不同的佐料。荞麦面一般人群均可食用，但服用中药者、患有肠胃病者、孕妇、过敏体质者不宜食用。
莜面
莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
同时，莜面中还含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。但需注意，食用莜面需控制用量，食用过量容易导致胃肠道不舒，消化不良。
2、寒衣节吃什么 寒衣节的饮食推荐
在寒衣节这个节日，在这个节日人们为已逝的亲人送去寒衣和各种供品，以表达人们对故人的哀思，这个时候也是进入到冬天的第一天，那么，本期的老黄历就带大家一起来看看寒衣节的饮食推荐。
面条
民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。
饺子
洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
红豆饭
后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑；如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”
寒衣节吃糍粑
“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。
3、各地寒衣节吃什么
每年农历十月初一是寒衣节，民间又称“十月朝”，各地有为亡人送寒衣过冬的习俗，而在饮食方面，传统上也有一些应景的节日食俗。那么就让老黄历为你介绍，各地寒衣节吃什么。
面条
民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的作用。
红豆饭
后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有传说，说从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑；如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”
逆糍
在惠州传统风俗中，“十月朝”是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。
除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。
糍粑
“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。
吃糍粑最过瘾的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山区阴寒潮湿，为了取暖，一般人家都会燃起火炉，大伙围坐一团。将糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中渐渐鼓胀，叽叽作响，表皮微微隆起后像个大包子。此时将表皮弄破，会有一股白气腾出，外酥内软外黄里白，似一个“金包银”，拿在手里软乎乎的，但千万要注意避免烫了口舌。、
饺子
洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。
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