西湖醋鱼的来历典故是什么 西湖醋鱼的来历典故是什么呢

星座解梦2023-07-13 14:04:43佚名

西湖醋鱼的来历典故是什么 西湖醋鱼的来历典故是什么呢

文章目录:

1、西湖醋鱼的来历典故是什么

2、杭州著名西湖的来历,你知道吗

3、讲述荔枝肉的来历与典故

4、拔丝地瓜的来历与典故

5、西湖十景之一,三潭印月的来历

6、猜你喜欢:

1、西湖醋鱼的来历典故是什么

苏轼与佛印是好朋友,又是一对欢喜寃家,常常互相调侃,取笑,捉弄,留下不少风趣轶事。苏轼是个大才子,佛印是个高僧,两人经常一起参禅,打坐。我们去了解一下中国的饮食文化。

西湖醋鱼和苏东坡、佛印的故事:

苏轼是个大才子,佛印是个高僧,两人经常一起参禅、打坐。佛印老实,老被苏轼欺负。苏轼有时候占了便宜很高兴,回家就喜欢跟他那个才女妹妹苏小妹说。一天,两人又在一起打坐。苏轼问:你看看我像什么啊?佛印说:我看你像尊佛。苏轼听后大笑,对佛印说:你知道我看你坐在那儿像什么?就活像一摊牛粪。苏轼回家就在苏小妹面前炫耀这件事。苏小妹冷笑一下对哥哥说:“这个悟性还参禅呢,你知道参禅的人最讲究的是什么?是见心见性,你心中有眼中就有。佛印说看你像尊佛,那说明他心中有尊佛;你说佛印像牛粪,想想你心里有什么吧!”

一次,苏东坡请好友佛印上门吃“半鲁”,佛印很纳闷,后来才知道是“鱼”。佛印说:“明天也请你到我家吃‘半鲁’。”次日,苏东坡去了,佛印让他一个人在院子里的烈日下等了老半天。等佛印出来时,苏东坡问:“你请我吃的‘半鲁’呢?”佛印说:“你不是已经吃过了吗?”苏东坡哭笑不得。

苏轼与佛印是好朋友,又是一对欢喜寃家,常常互相调侃、取笑、捉弄,留下不少风趣轶事。

一天,苏轼用膳,厨师捧出一碟香喷喷的西湖醋鱼,放在枱上。正要举筷,忽然仆人来报:佛印和尚到访。苏知道佛印喜欢吃鱼,有意不让他吃,便把那碟鱼,藏了在书架上。佛印一进来,就看见书架上的鱼,却佯装不知。

2、杭州著名西湖的来历,你知道吗

杭州是一个充满了历史气息的城市,满满是一些儒雅的气息,西湖更是适合文人雅士的聚集地。如此美丽的西湖你知道它的来历是什么吗?本期杭州文化跟小编一起了解杭州着名西湖的来历。

相传在很久很久以前,天上的玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉,他们一起琢磨了许多年,白玉就变成了一颗璀璨的明珠,这颗宝珠的珠光照到哪里,哪里的树木就常青,百花就盛开。

但是后来这颗宝珠被王母娘娘发现了,王母娘娘就派天兵天将把宝珠抢走,玉龙和金凤赶去索珠,王母不肯,于是就发生了争抢,王母的手

3、讲述荔枝肉的来历与典故

荔枝肉是历史上的名菜,它是福州传统的名菜,已有将近三百年的历史,因荔枝肉的色、味极像荔枝由此而得名,荔枝肉在历史上还有一个另外的一个典故,那么,你知道荔枝肉的来历和典故是什么吗?下面的中国饮食文化为你带来更多内容。

荔枝肉的由来

莆田是历史古城、梅妃故里。梅妃何人者?唐玄宗之妃子,姓江名采苹,莆田人氏也。她天生丽质,淡装雅服,姿态明秀,风韵神采,无可描画,可谓貌若天仙;又能歌善舞,吟诗作对,是不可多得的才女。其舞技出众,尤善跳《惊鸿舞》,如飞鸟展翅,轻飘如仙,深得玄宗宠爱。因癖爱梅花,所居之处遍植梅树,每当梅花盛开时,赏花恋花,流连忘返,唐玄宗昵称她梅妃。(后来失宠的原因是因为杨贵妃是重口味的,大家都喜欢重口味的,这你懂得!)莆田之离长安,遥遥几千里。

一个小姑娘的,远离父母、远离兄弟姐妹、远离儿时玩伴、远离了故乡的山山水水、草草木木,每每孤单寂寞之时,总是思乡心切,板指数日,形只影单,可怜之至。这年仲夏已至,莆田的江边池边的荔枝树上早已挂满了红彤彤的荔枝。以前在故里的时候,梅妃就特别喜欢吃荔枝,想起过去这时候和家人一起品尝荔枝的欢乐情景,不禁黯然神伤,潸然涕下。这几天,梅妃郁郁寡欢,毫无食欲,大家看着眼里,干是着急。

多亏了从家里带来的厨师老蒋头,从随从的丫头口里得知情况,通过了精心研究,彻夜揣摩,第二天中午做了一盘貌似荔枝的溜肉段,方使梅妃喜上眉梢,大开胃口。原来老蒋头把猪瘦肉切成荔枝大小,表皮用刀刻出功壳状,经油炸之后,形似荔枝!再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味,装盘时竟像真的荔枝一模一样。

这荔枝肉脆而不腻,入口即化。梅妃立即叫丫鬟请唐明皇也过来品尝,吃得老唐赞不绝口。又听说梅妃怀乡及爱吃荔枝的事情,老唐同志急忙下令,从莆田飞马调来荔枝一饱宠妃的口福。从此,荔枝肉便是梅妃宫里的一道佳肴,后来安史之乱,梅妃不幸罹难,宫廷之中便断了这种做法。倒是厨师老蒋头死里逃生,回到莆田这道菜才得以在莆田流传下来。

梅妃生里传犹在,夹漈藏书有子遗。漫道江南风景好,此乡鱼米亦如之。这首诗里提到了两点,一个是荔枝,一个是梅妃。唐代杜牧诗《过华清宫》长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。这首诗里也提到了两点,一个是荔枝,一个是妃子。laojiangtou突然觉得,这妃子就是梅妃。

但历史上大多说这妃子是杨贵妃。

痛定思痛,经过了安史之乱,后唐的政治世风日下,人们过着颠沛流离的生活的同时肯定要回味过去安定而美好的日子,而造成今天这样令大家痛苦尴尬的局面的始作俑者就是这个“重色不思倾国”的唐明皇。杜牧路经华清宫抵达长安时,看到了满目疮痍的局面,有感于唐玄宗、杨贵妃荒淫误国而大发诗性,做了这一首脍炙人口的《过华清宫》。我们应该知道艺术源于生活而高于生活,他不等于历史。杜牧写得是诗,是艺术,是经过加工的,头是张三的脚是李四的,他说的是那个理,但并不一定是那个事。

梅妃的生活年代是710年-756年,杨贵妃的生活年代是718年-756年,他们都死于安史之乱。而杜牧的生活年代是803年—852年,也就是说杜牧比梅妃、杨贵妃的生活年代晚了将近100年。一见事情流传了一百年,这过程会出现多少个版本呢?当时吃荔枝的这个妃子,究竟是梅妃或杨贵妃,或她俩都吃了,实在是查无对证了。当时的目证早已因安史之乱而灰飞烟灭了否则也是寿终正寝了。

因此,说杜牧说的这个妃子就是杨贵妃我觉得有悖事实,即便俩个人都吃荔枝了,也要看哪个先吃的。唐明皇有两特别宠爱的妃子,先是梅妃,然后才是杨贵妃。梅妃先在唐明皇身边呆了十年左右杨贵妃才过来上班的,然后替代了梅妃所有的工作,梅妃下岗了。

因此我觉得在长安妃子吃荔枝开这不好风气之先河的人是梅妃。为什么大家要说是杨贵妃?一个原因历史上梅妃的名气确实也没有杨贵妃大,很多原因是她“媚”的没有杨贵妃那么彻底、那么重口味,人家可以“媚”得老唐差点倾国。于是我想起了一句话:爱欲令其生,恶欲令其死。当我们要唾弃一个人的时候,会把所有的罪行都强加在她头上的。

另外像杨贵妃这种人,别人有的她必须得有,别人没有的她也得有。梅妃不是吃过荔枝吗?我也得吃!还有每天吃,必须吃的轰轰烈烈、天下皆知。

中国的吃文化博大精深,“形似”的做法由来已久,寺庙里早就用面食仿大鱼大肉多去了!老蒋头做一盘荔枝肉又有多大的难事!综上所述,我觉得妃子吃荔枝的第一妃是梅妃,吃荔枝肉的第一人是那个厨师老蒋头。

4、拔丝地瓜的来历与典故

听过拔丝芋头这道菜的人肯定会听过拔丝地瓜这道菜名,不仅仅是因为其制作方式相同,在味蕾上的味觉体验也是相似,只不过其主要食材不一样而已。

那么,拔丝地瓜的来历与典故是什么呢?且随小编一起去饮食文化中看看吧!

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系甜菜,源于中国北部,不过现在全中国都能吃到拔丝地瓜,而且随着华侨的传递,日本、韩国都能吃到拔丝地瓜。在日本,甚至有冷冻的拔丝地瓜,而韩国街头则也有拔丝地瓜摊。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝是鲁菜的一大特色,几乎所有小孩都愿意吃。

拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜,据说,拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。拔丝说起来很简单,不过把炸好的原料外面裹上糖稀,其实这个糖就非常的考究了,早了,拔不出丝来,晚了,又糊又苦,味道不好,卖象也不好。要讲究色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。

营养价值

地瓜营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜,又称红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、等。不同地区人们对它的称呼也不同,我们北京叫白薯……红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

1、和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;

2、宽肠通便:红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;

3、增强免疫功能:红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

4、防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;

5、抗衰老、防止动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红着还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。 同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

番薯块根味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠;茎叶味甘、淡、性微凉,入肺、大肠、膀胱经;具有润肺,和胃,利小便,排肠脓去腐;应用于肠燥便秘:红薯数个,煮熟,去皮,蘸蜂蜜吃。

5、西湖十景之一,三潭印月的来历

三潭印月是西湖的十景之十,但是三潭印月却是西湖最大的岛屿。那里景色清幽,风景秀丽。三潭印月又被称为小瀛洲。在西湖,小瀛洲,湖心亭与阮公墩合称为湖上三岛,可以想象出那壮观的画面。那么三潭印月的来历是什么?让我们一起来看看杭州文化吧!

西湖里有三座石塔,象三个宝葫芦一样,长在波光粼粼的水面上。每到中秋之夜,明月当空,人们喜欢在石塔的圆洞里点上灯烛,把洞口糊上薄纸,水里就会映出好多小月亮,月照塔,塔映月,景色十分绮丽。那就是有名的“三潭印月”。

那么,这三座石塔是哪里来的呢?

有一年,山东的能工巧匠鲁班带着他的小妹,到杭州来。他们在钱塘门边租了两间铺面,挂出“山东鲁氏,铁木石作”的招牌。招牌刚刚挂出,上门拜师的人就络绎不绝。鲁班挑挑拣拣,把一百八十个心灵手巧的年轻后生收下作为徒弟。

鲁班兄妹的手艺好极了,真是鬼斧神工:凿成的石狗会看门,雕出的木猫会捕鼠。一百八十个徒弟经他们一指点,个个都成了高手。

一天,鲁班兄妹正在细心给徒弟们教手艺,忽然刮来一阵大风,顿时天上乌云翻滚,原来有一只黑鱼精到人间来作祟。黑鱼精一头钻进西湖中央,钻出一个三百六十丈的深潭。它在潭里吹吹气,杭州城里就满城的鱼腥臭;它在潭里喷喷水,北山南山下暴雨。就在这一天,湖边的杨柳折断了,花朵凋谢了,大水不断往上涨。

鲁班兄妹带着一百八十个徒弟,一起爬上宝石山。他们朝山下望望,只见一片汪洋,全城的房屋都浸泡在臭水里,男女老少四散奔逃。湖中央,有一个好大好大的漩涡,漩涡当中翘起一只很阔很阔的鱼嘴巴,鱼嘴巴越翘越高,慢慢地露出整个鱼头,鱼头往上一挺,飞起一片乌云,乌云飘飘摇摇落到宝石山顶上,云头落下一个又黑又丑的后生。

黑后生转动着圆鼓鼓的斗鸡眼珠,朝鲁妹瞟瞟:“哈哈,漂亮的大姑娘,你做的啥行当?”

鲁妹说:“姑娘我是能工巧匠。”

黑后生把鲁妹从头看到脚:“对了,我看你亮亮的眼睛弯弯的眉,想必会绫罗绸缎巧裁剪。走,跟我去做新衣裳。”

鲁妹理也不理他。

黑后生把鲁妹从头看到脚:“对了,我看你苗条身材纤巧的手,想必有描龙绣风的好针线。走,跟我去绣棉被。”

鲁妹厌恶地别转头。

黑后生猜来猜去猜不着,心里想了想,眯起眼睛说:“漂亮的大姑娘,不会裁剪不要紧,不会刺绣没关系,你嫁到我家去,山珍海味吃不完,乐得享清福。”说着,伸手拉鲁妹。

鲁班一榔头隔开他的手,喝道:“滚开!”

黑后生仍旧咧着大嘴,嬉皮笑脸:“我的皮有三尺厚,不怕你的榔头!大姑娘嫁给了我,什么都好说,要是不嫁,再涨大水漫山冈。”

鲁妹心里想,倘若再涨水,全城百姓的性命都保不住。她眼珠儿一转,有办法了。对黑后生说:“嫁给你不能急,让阿哥先给我办样嫁妆。”

黑后生一听,开心了:“好姑娘,我答应。你打算办什么嫁妆?”

“高高山上高高岩,我要阿哥把它凿成一只大香炉。”

黑后生高兴地拍大腿:“好好好,天上黑鱼王,下凡立庙堂。有个你陪嫁的石香炉,正好拿它来收供养。”

鲁妹拉过阿哥商量了一阵。鲁班对黑后生说:“东是水,西是水,怎么办?你先把水退下去。”

黑后生张开阔嘴巴一吸,满城的水都倒灌进他的肚皮里去了。

鲁班指着山上一块悬崖问后生:“你看,把这半座山劈下来作石香炉怎么样?”

“好哩,好哩,大舅子,你快凿,凿得越大越风光。”

“香炉大,香炉高,重重的香炉你怎么搬呢?”

“喏喏喏,只要我抬抬脚,身后就会刮黑风。小小的石香炉算什么,就是一座山我也吸得动。”

等到避在山上的人都回家去了。鲁班他们就爬上那倒挂的悬崖。鲁班轮起大榔头,在悬崖上砸一锤,他的一百八十个徒弟,跟着砸一百八十锤。“轰隆”一声,悬崖翻下来了。——从此,西湖边的宝石山上就留下一道峭壁。

这块悬崖真大。这边望望白洋洋,那边望望洋洋白,怎么把它凿成滚圆滚圆的石香炉呢?鲁班朝湖心的深潭望望,估计好大小,就捏根长绳子,站在这块悬崖当中,叫妹妹拉紧绳子的另一头,“啪嗒啪嗒”跑两步。鲁妹的脚印就在悬崖上画了一个圈。

鲁班先凿了一个大样,一百八十个徒弟按照样子凿。凿了一天又一天,七七四十九天,这块悬崖变成了一只很大很大的石香炉。圆鼓鼓的香炉底下,有三只倒竖葫芦形的尖脚,尖脚上,都有三面透光的圆洞。

石香炉凿成了,鲁班朝黑后生说:“你看,我妹妹的嫁妆已经做好了,现在,就请你搬下湖。”

黑后生急着要新娘子。鲁班说:“别忙!你先把嫁妆搬下去摆起来,再打发花轿来抬。”

黑后生高兴死了,一个转身就往山下跑,他卷起旋风,竟然把那么大的石香炉骨碌碌吸得向后滚。黑后生跑呀跑呀,跑到湖中央,就变成黑鱼,钻进深潭,石香炉滚呀滚呀,滚到湖中央,在深潭边的斜面一滑,“啪”一声倒覆过来,把深潭罩得严严实实,不留一丝缝隙。

黑鱼精被罩在石香炉下,闷得透不过气来,往上顶顶,石香炉动也不动,想刮阵风,又转不开身子,没办法,只好死命往下钻,它越往下,石香炉就越往下陷……黑鱼精终于闷死了,石香炉也陷在湖底的烂泥里,只在湖面上露出三只葫芦形的脚

6、猜你喜欢:

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看