文章目录：
1、小雪和大雪的区别：时间大不相同
2、推测时间有技巧：小雪节气计算公式
3、小雪腌菜大雪腌肉 怎么腌制更好吃
4、各地不尽相同，古尔邦节时间是哪天？
5、俗语：小雪铲白菜，大雪铲菠菜的含义
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1、小雪和大雪的区别：时间大不相同
小雪在二十四节气中排行第二十，古人认为，在这个节气里，天地阴阳不能相互交通，万物失去生机，开始转入严酷的寒冬。小雪无疑是冬季的重要节气之一，那么小雪节气与大雪节气有什么区别呢？让我们一起来看看。
小雪是什么意思呢？
11月22或23日为小雪节气。中国广大地区东北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0摄氏度以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。黄河以北地区会出现初雪，提醒人们该御寒保暖了。
《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞”，由此可见小雪是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”
大雪是什么意思呢？
大雪节气，通常在每年的12月7或8日，其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区则不到1毫米；大雪，雪的大小按降雪量分类时，一般降雪量5—10毫米。
这时我国大部分地区的最低温度都降到了0摄氏度或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
结束语：由此可见：小雪节气与大雪节气之间一个显着的差异，就是进入节气的时间，以及物候现象不一样了。小雪期间，气温继续走低，长江中下游地区陆续进入冬季；而进入大雪时节，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。
2、推测时间有技巧：小雪节气计算公式
“瑞雪兆丰年”。我们都知道进入小雪节气，南方地区北部开始进入冬季。但是属于小雪节气的计算方式你知道吗？其实每个节气都有属于自己的计算方式，和小编一起来看看小雪计算方式吧！
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公式：“小雪”节气一般在每年的11月22日或23日，有公式（限东八时区）（y×d+c）-l
公式解读：y=年数后2位，d=0.2422，l=闰年数，21世纪c=22.36，20世纪=23.08。
举例说明：2088年小雪日期=（88×0.2422+2
3、小雪腌菜大雪腌肉 怎么腌制更好吃
我国民间俗谚有云：“小雪腌菜，大雪腌肉”，从今天开始就进入了2017年的小雪节气，各地腌菜腌肉，为过年准备腊货的人们或许都已经开始行动了，那么小雪时节怎样腌制腊货更好吃呢，就让老黄历为你介绍小诀窍。
小雪时节一到，我国一些地区的人们就开始为了过冬和新年腌菜和腌腊肉了，而根据有腌制经验的达人介绍，冬季腌菜腌肉想要做得更好吃，有三个简单的小窍门值得大家学习掌握。
食材要新鲜
腌制时要注意挑选新鲜食材，蔬菜要新鲜上市的，活鲜鱼则不要太大，最好选8斤左右一条的，肉类切成2斤左右一块，以便入味。鱼、鸡、鸭、肉要将污垢处理干净，以保证腌制风味的醇正。
配料黄酒不可少
腌制腊肉的配料，一般有花椒、盐、桂皮、八角、茴香、干橘子皮、干椒、酱油、黄酒、糖等。其中黄酒不可少，它可达到杀菌防腐、久存不变质的作用。
盐用花椒先炒熟
以腌鱼为例，最好选青鱼，因为青鱼肉质鲜嫩厚实，制成腊鱼后有嚼头、味道香。但因为青鱼价格比草鱼贵，也有人用草鱼、鳊鱼等其他鱼类腌。需要注意的是，因为鳊鱼肉较薄，最好不要晒得太干，以免鱼肉变“柴”。
在选购鱼类时，注意要挑大点的鱼。杀鱼要从鱼背杀，想要腌鱼色泽好看，可以不洗鱼血。通常10斤鱼用3两盐，盐事先用花椒炒熟，这样在腌制时就容易进味，味道也香。
4、各地不尽相同，古尔邦节时间是哪天？
古尔邦节（意译为宰牲节），又称“大节”，是伊斯兰教重要节日之一。在伊斯兰历每年的12月10日，麦加朝圣过后。由于古尔邦节是伊斯兰宗教节日，计算时间与公历有所不同。那么，古尔邦节时间是哪一天呢？
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穆斯林使用的历法分太阳历和太阴历。太阳历用于农耕、畜牧，一年平年365天，闰年366天，与公历基本相同。太阴历为阿拉伯传统历法，用于宗教事务，一年354天或355天，与太阳历的四季轮回相差10—11天。古尔邦节是伊斯兰宗教节日，时间在伊斯兰历十二月十日，肉孜节（开斋节）后七十天左右。
在伊斯兰历法系统中，古尔邦节的日期是固定不变的。但以公历计算，其日期则呈变化不定状。原因是伊斯兰历法基于月亮的运行，而公历系统则基于太阳的运行。二者相差10—11天。因此，由于国际日期变更线的关系，古尔邦节在全球各地的日历时间不尽相同。
下表是沙特阿拉伯最高司法委员会宣布的官方古尔邦节日期，因其实通过沙特阿拉伯umm qura历法计算的，与公历对照，只是一个大概指导时间，并不代表确切的未来日期。确切日期须通过观察月亮变化而定，在正式节日前十天尚需调整：
1436（伊斯兰历）：2015.09.23（预计日期）
1437（伊斯兰历）：2016.09.11（预计日期）
1438（伊斯兰历）：2017.09.01（预计日期）
1439（伊斯兰历）：2018.08.21（预计日期）
1440（伊斯兰历）：2019.08.11（预计日期）
1441（伊斯兰历）：2020.07.31（预计日期）
1442（伊斯兰历）：2021.07.20（预计日期）
历史上，伊斯兰教以其先知穆罕默德迁徙麦地那的第二天（公元622年7月16日）为伊斯兰历的元年元旦。由于古尔邦节、肉孜节（开斋节）的日期与公历之间的差异，其节庆时间在季节上有时是冬天，有时是夏天，有时是春天，有时是秋天。季节不同，节庆色彩不尽相同，呈五彩斑斓状。
5、俗语：小雪铲白菜，大雪铲菠菜的含义
小雪是冬季节气之一，每年11月22日或23日，视太阳到达黄经240°时为小雪。小雪节气来临，我国民间有不少应景的习俗，那么就让我们来了解，俗语说的“小雪铲白菜，大雪铲菠菜”是什么意思。
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《二十四节气解》中写道：“雨为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。”可见小雪是表示降水形式由雨变雪了，但此时雪量不大，故称小雪。小雪时节已进入初冬，天气逐渐转冷，在我国北方，冬季饮食需要的蔬菜该怎么储存，经过人们长期的实践找到了办法。
俗话说“小雪铲白菜，大雪铲菠菜”，冬日蔬菜多采用土法贮存，或用地窖，或用土埋，以利食用。白菜深沟土埋储藏时，收获前十天左右即应停止浇水，做好防冻工作，以利贮藏。白菜要尽量择晴天收获，收获后将白菜根部向阳晾晒3天至4天，待白菜外叶发软后再进行储藏。
储藏时要注意将白菜根部全部向下，依次并排沟中，沟深以白菜高度为准，天冷时多覆盖白菜叶和玉米秆防冻。而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水，边放水边放土，放水土的深度以埋住根部为宜，待到食用时即生长成熟了。
小雪节气除了“铲白菜”，还有腌腊肉、吃糍粑等食俗。民间有话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
而在我国南方一些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
结束语：小雪时节，秋去冬来，冰雪封地天气寒。在此期间从事养殖业的朋友要做好鱼塘越冬的准备和管理，管好越冬鱼种池，是提高鱼越冬成活率的关键；同时要提前做好大型牲畜越冬饲料的准备工作，保证牲畜越冬的存活量。
