宝石鱼原产于澳大利亚的淡水水域，是目前惟一分布于澳洲的一种著名淡水鱼品种。它最早是由海水鱼演变而成的，所以既保持了淡水鱼的细嫩，又有着海水鱼独有的鲜美。宝石鱼的外形极为诱人，其体色银亮，体侧有多少不等黑色发亮的椭圆形斑块，宛如镶嵌在鱼身体表的黑宝石，称之为“宝石鱼”真乃名副其实。
宝石鱼在我国大部分地区都可养殖。宝石鱼的适合生长水温为10℃～38℃，最佳生长水温为21℃～25℃，pH值为5.5～8.5，溶氧在2毫克/升也可以存活，最好保持在4毫克/升以上。其食性杂，喜欢摄食人工配合饲料，生长速度快，可当年养成。抗病力强，成活率高，易捕捞，对水质要求不高，适合中性水质。
宝石鱼属卵生鱼类，8月龄进入性成熟期。繁殖缸要大一点，底层除铺沙石外，还要放入大口径花盆(倒卧)或瓷板，水温可控制在比平时饲养时高1-2摄氏度，以26摄氏度为宜。选发情的亲鱼配对放入繁殖箱，一般1-2天即可产卵，每尾雌鱼可产100-300粒卵。产卵后亲鱼有护卵的习惯。受精卵经72小时可孵化出仔鱼，再经4天左右仔鱼开始游泳觅食。开口食以“洄水”喂之，逐渐过渡到喂养较大的鱼虫。
