1、预防老年痴呆：地耳菜中含有一种可以抑制老年痴呆症的营养物质，能抑制乙酰胆碱酯酶的活性，从而有效的预防老年痴呆症。

2、清热明目：地耳菜既可以降火，也可以明目，对眼睛有好处。视力不佳或经常上火的人群可以经常食用，能起到降火明目的作用。

3、治疗烫伤：烫伤或患有痢疾久久不愈的人群，可以通过食用地耳菜控制病情，促进疾病的痊愈。