1、如果麦芽糖过期了，上面会有变颜色，一般硬的麦芽糖可以存放三年的时间，只要口味没有变，味道没有变，就算时间保存过长，也是可以吃的。

2、麦芽糖甜味不是很大，可以增加菜肴里面的色泽和香味儿。在全国各地都有麦芽糖，麦芽糖有软的和硬的，软的麦芽糖是浓稠的液体，粘性也很大，硬的就是软糖经搅拌之后形成了固体上面有很多孔，麦芽糖具有健脾胃润肺止咳的功效。