1、米饭和馒头含有同样的营养成分，即热量、脂肪和碳水化合物。但是，食用和米饭同等量的馒头，所有营养成分将是米饭的两倍，且热量也高出很多。所以，米饭和馒头，营养价值区别不大，但是后者所含热量更高。

2、粗粮是减肥人士的最佳选择，比如说燕麦、小米、糙米、黑米等都是非常不错的主食。并且，各类粗粮含有大量的膳食纤维和丰富的矿物质。这将更有利于人体吸收消化，减少营养成分堆积在体内形成脂肪。