1、莴笋里面含有刺激视神经的物质，吃多了会导致患者出现夜盲症，如果有眼部疾病的患者应该谨慎使用。多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。

2、莴笋性寒，脾胃虚寒的患者也不要多吃，以免引起肠胃负担。

3、莴笋中还含有草酸和嘌呤，痛风的患者最好不要吃，以免加重病情。