1、鹅肉是一个温补的食材，有以下的作用，能够益气补虚，对于脾胃功能虚弱或食欲不振，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦的人，适当的吃鹅肉有很好的益气补虚，增强机体的体质和提高机体免疫力的功效，具有益气补虚。

2、能够和胃止渴，对于胃部不适所引起的腹胀、腹泻、消渴及腹痛的人群，通过食用鹅肉能够有很好的和胃止渴，缓解以上的症状。

3、所以鹅肉的功效比较多，尤其是对于产后或手术后机体免疫力比较低下的人群，能够起到很好的补充高蛋白和矿物质、微量元素等，提高机体免疫力的功效。