1、火气重的人群：糖醋蒜中的大蒜味辛、偏温性，食用后会增加体内的热气，因此对于一些本身体内火气较重、容易上火的人群来说最好是少吃或不吃，以免食用后体内的火气上行，使身体出现不适的症状。

2、血糖偏高人群：糖醋蒜在制作的过程中会添加一定的糖，食用后会使血糖值发生一定的上升，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说，在血糖控制不稳定的情况下最好不要吃，以免食用后出现身体不适的症状。