1、体寒的人群：体质偏寒的人群是不建议食用石斛花胶汤的，因为石斛其性偏寒，对于体质偏寒的人群来说，可能会引起身体的不适，严重的话还可能会加重体内的寒气，加重其体寒的症状。

2、儿童：儿童也是不适宜食用石斛花胶汤的，石斛花胶汤对于儿童来说过于滋补，并且其中含有药材药物，并不适合儿童食用。而且花胶属于一种难以消化吸收的食物，儿童的肠胃功能还未发育完全，食用后可能会引起消化不良。