1、红苋菜中含有蛋白质、碳水化合物及膳食纤维等营养成分。膳食纤维可以促进肠道蠕动，便秘的人群多食用非常有益。

2、红苋菜具有清热解毒、明目利咽的功效，适合上火、咽喉红肿的病人食用。

3、红苋菜中的含铁量是菠菜的一倍多，钙的含量则是三倍，红苋菜所含的营养物质在蔬菜中是较高的，而且红苋菜中钙和铁很容易被人体吸收利用，可以促进骨骼生长发育。