1、经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。

2、山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。

3、禁忌 ：由于山楂富含山楂味酸，所以妇忌要禁食，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。因此，食用及山楂泡水喝，要因人而异，不能盲目，根据自己的体质适量泡饮。