1、鸡胗通常含有高胆固醇。如果经常吃含高胆固醇的食物，可能会增加患动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。

2、日常生活中，要保持低脂低胆固醇的清淡饮食，少吃或避免动物内脏、肥肉等高脂高胆固醇食物，多吃粗粮等高纤维素食物，保持健康合理的饮食，适当参加体育锻炼。肥胖者需要注意减肥。如有心血管疾病病史，应定期到医院复查血液生化指标。