1、脑力工作者：海参有明显的改善记忆力和健脑功效。

2、癌症病人：尤其适合癌症病人放疗或化疗之后食用。

3、糖尿病、冠心病和脑血栓人群。

4、术后患者：海参表现出强大的修复再生功能，有促进伤口愈合、修复造血功能、修复胰岛、修复胃肠等功效，特别适合术后患者食用。

5、孕妇：海参中含有的DHA可促进胎儿神经系统的正常发育，同时，还会使孕妇乳汁充盈，特别适合孕妇食用。

6、遗精、阳痿、小便频数者。

7、从现代科学的角度看，海参中最重要的活性物质是海参多糖，研究认为，占海参有机物30%的海参多糖，具有抗肿瘤、免疫调节、抗血栓、降血脂等作用。此外，海参中的活性物质还包括海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等，分别能够对免疫、抗菌、预防脂肪肝、调经调节等发挥作用。