1、材料：干莲子100克，猪尾巴1条，红枣5枚，姜、料酒、葱各适量

2、将红束洗净:干莲子用水浸泡2小时。

3、将猪尾巴洗净，飞水。

4、将猪尾巴、葱、姜、料酒放入锅内，加水适量，熬成汁。

5、将红束、莲子放入锅内，倒入汤汁，用中火煮30分钟，即可食用。