百合既是食材又是药材，百合一定要煮熟了才能吃吗？吃了没煮熟的百合怎么办？

百合没有煮熟能吃吗

建议煮熟后食用。

百合性微寒、味甘，有清心安神、止咳润肺、清热解毒的功效，一般用百合来治疗久咳不愈、痰中带血、痰少而粘、口干咽痒等症状。百合里面含有维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，熟吃可能更加利于营养的吸收。且百合药性偏寒，生吃可能会对脾胃造成一定伤害。

吃了没煮熟的百合怎么办

吃了没煮熟的百合出现恶心、呕吐的症状，可以大量喝水，缓解百合对脾胃的刺激作用。如果身体出现严重不适，应该立即去医院就诊，切勿自行用药，以免加重对身体的伤害。一般情况下，吃了没煮熟的百合不会出现副作用，所以不必过于担心。

百合怎样吃比较好

百合粥

主料：

粳米100克，百合50克。

做法

1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。

2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。

3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。

银耳莲子百合粥

材料：

莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

做法：

1、莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软。

2、再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。

牛肉炒百合

材料：

新鲜百合200克，牛肉300克、青椒、红椒、葱白。

做法：

1.百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

2.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。

3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色。

4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

哪些人不宜吃百合

1.风寒咳嗽者。百合性微寒，风寒咳嗽者食用百合会加重病情。

2.便溏者。便溏泄泻者不宜食用寒凉之物，以免加重泄泻的症状。

3.湿热者。百合属于湿凉食物，药性偏寒，湿热体质者食用会导致身体不适。