1、醋蛋液是使用纯粮酿造的米醋制作而成，对人体具有补充营养的作用，可以改善和提高身体的新陈代谢水平，增强人体的体质，提高身体免疫力以及抗病能力。

2、在临床身体患有高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等疾病，均有良好的治疗作用。所以糖尿病的患者以及身体免疫力低下的人群，均可以通过醋蛋液进行调理和治疗。另外在医疗上，醋蛋液对人体还具有清热解毒、活血化瘀、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌的功效和作用，可以防止癌变。

3、对于高血压动脉硬化、冠心病、肝脏疾病、胆囊炎等多种疾病，均有良好的调理和治疗作用。