中午去乡下，看见路边有一些碧绿的马齿苋便采摘了一些回家，而平常都是熟吃马齿苋，今天想生吃，那么马齿苋生的可以吃吗？马齿苋生吃还是熟吃好？下面一起看下吧。

马齿苋生的可以吃吗

可以。

马齿苋是可以生吃的，并不会对自身健康有很大的影响，且马齿苋生吃并不会因为烹饪而流失一部分营养成分，可在最大程度上保留马齿苋的营养价值，对于人体吸收和利用马齿苋的价值也有所提高，只是马齿苋生吃的话，需要清洗干净外部赃物，以免对肠胃健康带来一定的影响。

马齿苋生吃好还是熟吃好

看个人选择。

马齿苋生吃和熟吃主要看个人选择，若是生吃马齿苋的话，虽然营养物质没有流失，在营养价值上比熟吃要好，但是生的马齿苋中含有较多的草酸物质，食用起来口感上会比较酸、涩，且生的马齿苋多少含有一定的细菌等微生物，不处理食用过多的话对人体健康有一定的影响。

而熟吃的话营养成分虽然有所流失，但是其食用的安全性较高，口感上也会有清爽、可口感，因此，要选择营养价值的话就生吃，注重口感的话就熟吃。

马齿苋生吃有什么好处

杀菌消炎

从中医的角度来说，马齿苋具有杀菌消毒的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等都有一定的抑制作用，常用于辅助治疗各种炎症。

利水消肿

马齿苋含有丰富的钾盐物质，这种成分进入人体后，能够起到利水消肿的作用，其次，钾离子还能直接作用于血管壁上，在一定程度上使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。

清热去火

从中医的角度来说，马齿苋性寒，进入人体之后，能够增加体内的含量之气，从而起到一定清热去火的作用，对于体内的燥热之气有所清除，可有效预防上火情况。

美容养颜

马齿苋中含有维生素C、维生素E、胡萝卜素等维生素，这些物质进入人体后能够有效清除体内自由基，还能减少黑色素的沉着，从而达到美容养颜的效果，对于色斑、褶皱的清除有一定的效果。

马齿苋哪种人不能吃

脾胃虚寒者

马齿苋是一种性质寒凉的食物，有一定的滑利作用，对于脾胃虚寒者来说，是不建议食用的，以免刺激肠胃，加重腹泻等不适情况。

孕妇

孕妇是一类高敏人群，而马齿苋有一定的滑利作用，食用之后会对子宫产生刺激，从而影响子宫收缩，对自身和体内胎儿健康有一定的影响。

生理期女性

生理期女性的抵抗力和免疫力都比较低下，而马齿苋是一种性寒食物，若是食用的话，会加重体内的寒凉之气，进而加重痛经等不适情况。