1、黑豆有补肾、益精的功效，食用补肾首先应通过足量泡发再加盐炖的效果会更好。因为在发泡的过程中可以使黑豆的质地变得更加柔软，食用时消化吸收率会更加明显，也可以很好的进入肾脏。

2、在炖肉中，如果适当加入食盐，可以使黑豆和盐补肾效果发挥到最大，因为黑豆本身是黑色可以进入肾脏，而肾脏的味道只是咸味。所以黑豆经过泡发后适当加盐，可以让黑豆进入肾脏的效果更加明显，所以吃是最补肾的。