合成牛排有什么危害(合成牛排对人体的危害)

健康养生2023-10-16 11:02:20未知

合成牛排有什么危害(合成牛排对人体的危害)

1、合成牛排没有危害。

2、合成碎肉都是合格的,在食用时加热做熟和普通牛排对身体没什么区别。合成牛排又称为重组肉。在畜肉或者禽肉加工宰割过程中会产生很多碎肉块,丢掉可惜,且对于环境不友好,所以出现了重组肉技术。

3、合成牛排所用的“肉胶”不是通常所说的“胶水”,而是一种酶,名字叫“谷氨酰胺转氨酶”,简称TG。“肉胶”只是个比喻。它的作用是把蛋白质中的赖氨酸和谷氨酸连接起来。

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