最近家里买了些黑枸杞，一般都是拿黑枸杞泡水喝，但是我上班有时候不方便泡水，黑枸杞可以干吃吗？干吃黑枸杞有什么影响。

黑枸杞可以干吃吗

黑枸杞可以干吃。

黑枸杞富含氨基酸、蛋白质、花青素、维生素等多种营养物质，有补血、明目、安神养气、补肾益肺的功效。黑枸杞是补肾益精、养肝护目的上平，适量食用黑枸杞对我们的身体有好处。黑枸杞可以泡水喝和直接嚼食，干吃黑枸杞不会影响到药效，和泡水喝的功效是一样的，所以黑枸杞可以干吃。

怎样的黑枸杞可以干吃

质地湿软圆润的。

黑枸杞的质地干瘪食之干燥的就不适宜干吃，因为黑枸杞原本是含有水分的，在制作过程中会损失一定水分。黑枸杞干度过高吃起来的口感也不佳，而且黑枸杞里面含有的花青素是一种水溶性色素，所以干度过高的黑枸杞比较适合泡水喝。

黑枸杞干吃的影响

增强免疫力

黑枸杞有补肾益精、补血安神的功效，黑枸杞中含有的花青素可以清除自由基，调节免疫，增强免疫力。

美容养颜

黑枸杞中的花青素能够抵抗紫外线对皮肤的伤害，花青素有抗氧化的作用，能够缓解皮肤衰老，改善色素暗沉。

改善睡眠

黑枸杞中的花青素能够保护大脑组织，避免大脑组织受到伤害，黑枸杞有改善睡眠的功效，能够缓解失眠多梦的症状。

保护视力

黑枸杞可以养肝明目，其中含有的花青素可以作用于视神经细胞，起到保护视力、缓解视觉疲劳的作用。

黑枸杞的食用禁忌

1.性情急躁者不宜食用。因为黑枸杞是滋补类药材，性情急躁者食用食用引起上火和流鼻血。

2.感冒患者和炎症患者。因为黑枸杞可温热身体的作用较强，感冒患者和炎症患者食用会加重病情，不利于身体的恢复。

3.黑枸杞的冲泡不宜温度过高，因为高温会破坏黑枸杞中花青素和微量严肃的营养价值，影响到药效。