1、黄鳝杀了12小时后不能吃，黄鳝一般生活在池塘、小河以及稻田的泥洞里。

2、黄鳝携带着大量细菌以及寄生虫，而黄鳝死后这些细菌及寄生虫会随着时间的推移而增加，其次，黄鳝是一种高蛋白的食物，死之后时间太久会导致其蛋白质变质，从而转化成为有毒的胺类物质，食用后不利于人体健康。