1、姜茶一般只要水开以后，转小火熬制10分钟左右就可以。

2、姜茶制作步骤

用料：冬瓜250克、红糖20克、姜5片、冰糖10克。

（1）冬瓜带皮带籽切成小块，放入碗中，加入红糖拌匀，腌制15分钟。

（2）姜切成片，将冬瓜放入小锅中，兑入适量水。

（3）加入姜片，大火煮开，然后盖上盖子，小火焖煮约1小时。

（4）再加入少许冰糖，煮至冰糖融化，用勺子翻拌。

（5）滤掉冬瓜渣，倒入容器中，待凉至温热即可饮用。