1、青椒中含有较为丰富的维生素c，并且含有辣椒素，可以起到刺激唾液和胃液分泌的作用。

2、对于开胃消食的作用，并且还有解热镇痛的作用，还能降低癌症的发病率，青椒还具有降脂减肥的作用，但是平时还需要注意饮食均衡。