1、胆固醇偏高者、肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用羊舌。吃多了会上火。孕妇不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。

2、羊舌为羊的舌头,肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。羊舌一般有炒、酱爆等方式烹调。