1、吃水芹菜有风险。

2、水芹菜虽然是非常营养美味的野菜，但是在吃的时候也存在一定的风险，因为水芹菜一般生在河滩淤泥、或者水田附近，可能会携带有很多寄生虫或者细菌，如果在没有清洗干净的情况下吃了水芹菜，可能会导致寄生虫感染，危害人们的身体健康。