1、橄榄含有大量的水分和营养物质，能起到很好的生津止渴的功效。

2、含有食用的油脂，这种橄榄油可以降低体内有害的低密度胆固醇，可预防心脑血血管疾病的功效。

3、由于橄榄中含有类似于抗菌成分，能够起到抗炎消肿，如治疗咽喉肿痛等。

4、由于橄榄含有大量的钙质，能够起到促进骨骼的生长和补钙的功效，在儿童的食材中通过橄榄油来烹饪食物，能够有到起到很好的长高的好处。