蒲公英是生活中常见的中药材，近些年备受推崇，最近还听说蒲公英还有抗癌的作用，那，蒲公英抗癌怎么吃呢？下面一起来看看吧！

凉拌蒲公英

材料：蒲公英、调味品。

做法：把蒲公英放入足量沸水中焯烫1到2分钟，捞出来用冷水冲洗至凉透，控干后加辣椒油、味精、盐、香油、醋和蒜泥等调味料拌匀即可。

蒲公英粳米粥

材料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克，精盐、葱花、素油各适量。

做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。

蒲公英炒肉丝

材料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克、调味品。

做法：1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。

2、猪肉洗净切丝，将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。

3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。

蒜茸蒲公英

材料：蒲公英500克，蒜茸、味精、精盐、香油各适量。

做法：1、蒲公英的嫩茎叶洗净，用沸水焯过后再用冷水浸泡至凉透，不喜欢苦味的就多浸泡一段时间。

2、泡好捞出来挤干水分，切碎后加蒜茸、香油、精盐和味精拌匀即成。

海蜇皮凉拌蒲公英

材料：蒲公英嫩芽400克，水发海蜇皮200克、调味品。

做法：1、将蒲公英嫩芽洗净，入开水锅中焯熟，捞入凉水中浸泡2小时，取出沥干水分，放入盘中。将海蜇皮洗净，切成细丝，入开水中稍烫即捞入凉水中投凉，控干水分，码于蒲公英上备用。

2、将精盐、味精、酱油、白糖、醋、香油、辣椒油拌匀，浇于蜇皮上，食用时拌匀即可。

蒲公英绿豆汤

材料：蒲公英100克、绿豆50克、白糖适量。

做法：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。

蒲公英莼菜鸡丝汤

材料：蒲公英50克，西湖莼菜1瓶，鸡脯肉100克，清汤适量，鸡蛋2个、调味品。

准备工作：蒲公英择洗干净后切成段。鸡脯肉剔去筋皮后用凉水中泡30分钟，捞出切成丝。莼菜倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

做法：1、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。

2、锅烧开水后离火，将鸡丝抓散放入开水内，再将锅上火并用筷子把鸡丝拨散。等鸡丝变成白色时捞入碗内，用凉清汤泡上待用。

3、另取足量清汤烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。

蒲公英桔梗汤

材料：鲜蒲公英60克、桔梗10克、白糖少许。

做法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。

蒲公英茵陈红枣汤

材料：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克。

做法：将蒲公英和茵陈洗净切碎，同大枣共入锅中，水煎去渣取汁一碗，留枣，加入白糖稍炖即成。

蒲公英玉米须汤

材料：鲜蒲公英60克，玉米须60克，白粮适量。

做法：将此二物洗净后入锅后，加水浓煎，去渣取汁1碗，加白糖稍炖即成。

蒲公英抗癌成功案例

目前并无成功案例。

蒲公英抗癌目前属于科研阶段，目前来说并无蒲公英抗癌成功的案例，如果在市面上看到鼓吹蒲公英抗癌的文章就需要提高警惕了。