1、红薯的营养成分比较丰富，富含大量的维生素以及膳食纤维，具有抗癌，预防肺气肿，保护心脏，减肥，治疗便秘以及润肠通便的作用。此外，红薯还可以控制血糖，辅助降压。

2、但是长期吃红薯的话，由于红薯中含有氧化酶成分，在肠道内会产生二氧化碳，会导致腹胀，放屁以及打嗝等消化不良的反应。此外，红薯中糖分很高，如果吃的过多会产生大量的胃酸，引起烧心的感觉，可能会加重胃食管反流严重，患者还会导致食道炎。