党参是常见的补气药材，能够补中益气、养血生津，沙参养阴清热、润肺化痰，那么党参能和沙参一起炖吗？党参和沙参怎样一起吃呢？

党参能和沙参一起炖吗

能一起炖。

党参性平、味甘，是常见的补益药材，能够补中益气、健脾益肺、养血生津；沙参性微寒、味甘，有养阴清热、益胃生津、润肺化痰的功效，两者没有配伍禁忌及药效冲突，同服不会产生毒副作用，所以党参能和沙参一起炖。

党参和沙参一起吃的好处

补中益气

党参有补中益气的功效，常与白术、甘草、当归配伍，适用于气血亏虚、四肢乏力、声音低微者，党参也可以用来治疗中气不足，其还具有一定的抗疲劳效果。

健脾益肺

党参补中益气、健脾益肺，能够补肺益肺和化痰止咳，与沙参配伍，其清心润肺、化痰的药效更佳，可以用于治疗肺气亏虚、阴虚久咳、气短无力、声音低微等症状。

养胃生津

党参不仅是补气药材，其还能养胃生津，适用于脾虚食少、脾肺虚弱、食少便溏等症，沙参也有养胃生津的功效，两者同服，润肺化痰、生津养胃的功效，适用于燥咳痰少、津伤口渴等症。

清热化痰

沙参清心润肺、化痰止咳，是较好的养阴清热、润肺化痰药材，党参补中益气、养血生津的功效，主治脾胃虚弱、体倦乏力、脾虚食少等症状。党参和沙参一起炖汤，能清热化痰、养阴润肺，对于阴虚久咳有较好疗效。

养心安神

党参含有党参多糖、党参皂苷等有效成分，有抗惊厥、镇静的功效，服用党参有养心安神的作用。沙参清心润肺、生津化痰，和党参一起食用，适用于咳嗽痰血、失眠、心悸、盗汗者。

增强免疫

党参和沙参含有较多的营养物质，一起炖汤喝，能够为机体补充所需营养，其还能增加吞噬细胞的数量，增强吞噬功能，有提高免疫力的功效，常服用有抗衰防老作用。

党参和沙参怎样一起吃

党参沙参炖鸡

原料

鸡项1只，党参30克，沙参25，胡椒根50克，红枣8粒。

方法

1.鸡项剖净、去内脏及尾部、斩块；

2.胡根、党参、沙参、红枣（去核）分别用清水洗净；

3.将用料全部放入炖盅内，加开水适量；

4.盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。

哪些人不宜吃党参沙参炖鸡

1.气滞、火盛者。

党参有补气作用，气滞、火盛者食用可能会加重病情，不利于身体恢复。

2.风寒咳嗽者。

沙参有清心润肺、润肺化痰、生津的功效，适用于阴虚久咳、虚热喉痹等症状，风寒咳嗽者食用可能会造成身体不适。

吃党参沙参鸡汤的注意事项

1.不宜过量食用。

虽然党参和沙参有较好的药用价值，但是过量食用就会适得其反，党参是补气、温补药材，过量食用容易导致上火的症状。

2.不宜与萝卜同食。

萝卜是生活中较为常见的蔬菜，其含有丰富的维生素、膳食纤维，具有消气作用，党参和萝卜一起食用，会影响药效的吸收。

3.不宜与藜芦同食。

“诸参辛芍反藜芦”,党参、沙参和藜芦同服，易产生毒副作用。