党参是常见的健脾药材，生活中经常可以看到党参炖鸡、党参熬粥等吃法，那么党参可以生吃吗？党参怎样吃是最好的呢？

党参可以生吃吗

不建议生吃。

党参是一味补气、养血、健脾的中药材，在制作和贮存过程中，可能会粘附一些细菌、灰尘及寄生虫，生吃可能会造成身体不适，且生吃也不利于机体对药效的吸收。

生吃了党参会怎样

1.党参表面带有细菌和微生物，生吃可能会导致腹泻、恶心等症状。特别是肠胃较为虚弱者，出现腹泻的情况更大。

2.身体素质及肠胃较好者生吃党参，可能不会出现不适症状，无需过于担心，密切关注身体变化即可。

生吃了党参怎么办

1.大量喝水

如果生生吃党参，出现了腹泻等症状，可以大量喝水，既能稀释党参在体内的含量，又能促进体内废物的排出，还能缓解因为腹泻导致的脱水症状。

2.卧床休息

适当的休息是给身体的放松，有利于身体的自我恢复。生食用党参之后，身体出现不适症状，尽量不要选择剧烈运动，这样会加重身体的负担，不利于恢复。

3.医院就医

如果生食用党参之后，身体出现严重不适，出现头晕、呕吐、四肢麻木等症状，应该尽快去医院就诊，切勿擅用偏方，以免加重病情。

吃党参对身体有哪些好处

补中益气

党参是常见的补气药材，配伍黄芪、白术，有健脾补气的作用，配伍熟地、当归，有养血功效。党参可用于中气不足、四肢困倦、脾胃虚弱者，对于肺气亏虚、气短咳喘也有一定疗效。

益智健脑

党参性平、味甘淡，有健脾益气、养血生津的作用，对于气血两虚症、气津两伤症也很有疗效。药理研究表明，党参乙醇提取物能提高记忆力，改善脑功能。

补脾养胃

党参健脾和胃，炒党参的功效更强，适合脾虚食少、脾虚运化不良及胃部胀闷不适者，炒党参可配伍炒白术、炒麦芽和炒陈皮同服，四季皆宜饮用。

养心安神

党参含有皂苷、糖类、氨基酸、微量生物碱和维生素等有效成分，其所含党参皂苷具有催眠、镇静抗惊厥的作用，所以党参有养心安神的功效。

增强免疫

党参含有维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质，有补气益中、养血、生津的功效，其含有党参多糖等有效成分，能使吞噬细胞的数量增加，增强吞噬功能，党参有增强免疫力的功效。

党参养生食膳有哪些

党参红枣炖排骨

原料

党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

制作

1.将党参洗净，切3厘米长的节,红枣洗净，去核；

2.排骨洗干净，剁成4厘米长的段；

3.将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段；

4.将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅内；

5.加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟即成。

党参鸡汤

原料

鸡项1只，党参50克，胡椒根50克，红枣8粒。

方法

1.鸡项剖净、去内脏及尾部、斩块；

2.胡根、党参、红枣（去核）分别用清水洗净；

3.将用料全部放入炖盅内，加开水适量；

4.盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。

薏苡仁党参粥

材料

稻米200克，薏米30克，党参15克。

步骤

1.将薏苡仁洗净后去除杂质；

2.党参洗净切成片，大米淘洗干净；

3.把大米、薏苡仁、党参置于锅中；

4.加入1000毫升清水，置武火上烧沸；再改用文火熬煮45分钟即成。