茯苓为多孔真菌茯苓的干燥菌核，其加工炮制后形状多像芋头。茯苓性平味甘淡，归心、肺、脾、肾经，是我国传统药材中非常重要的健脾利湿中药材，茯苓的功效与作用及禁忌主要体现在以下几个方面：

利水消肿

茯苓味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，即可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气，是中药中利水消肿的重要药材之一，可用于治疗各种寒热虚实等原因所导致的水肿。

健脾止泻

茯苓能够健脾渗湿而止泻，尤其是擅长于治疗脾虚湿盛所导致泄泻症状，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾的功效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

宁心安神

茯苓具有补益心脾而宁心安神的作用，常可用于治疗心脾两虚、气血不足等因素所引起的失眠健忘、多梦等症状的治疗使用。

增强免疫

茯苓多糖具有增强机体免疫功能的作用，服用茯苓多糖可改善老年人的细胞免疫功能。

抗癌抗肿瘤

茯苓含含有丰富的抗癌成分，其中包括抗癌的维生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌细胞的产生，破坏癌细胞的DNA，移除我们体内致癌的自由基等，不管是用来预防癌症还是用来治疗癌症，茯苓都有着非常明显的功效。

治疗感冒咳嗽

茯苓对感冒有一定的治愈效果，尤其是对于湿热等原因引起的感冒，出现咳嗽痰多，甚至伴随手脚酸软，体罚背痛的情况时，可以通过食用茯苓煮粥或炖汤来达到辅助治疗的目的。

茯苓食用禁忌

茯苓有较好的利尿作用，不适宜肾虚多尿、虚寒精滑、气虚下陷及津伤口干的人群服用；而平时表现有阴虚而没有湿热症状的人群当谨慎使用；此外茯苓不宜和米醋同食。