1、不能食用。

2、榴莲肉软化并流水了证明榴莲已经过度成熟且出现了变质情况，这时榴莲已经滋生了大量细菌等有害物质是不宜食用的，口感和营养价值都较差，且不小心食用会对肠胃有所刺激，常伴有腹泻、恶心等不适症状，另外，榴莲有发霉、异味、软化等变质情况都不宜食用，建议榴莲成熟后最好尽早食用完成。