1、一般不会上火。鸡蛋也叫鸡子、鸡卵，中医认为鸡蛋性平、味甘，入为、肺、脾经，且蒸鸡蛋羹是最营养、最不会上火的做法，所以蒸鸡蛋羹食用之后不仅不会上火，而且还有滋阴润燥、养血安胎的功效。

2、适量吃鸡蛋等并不会上火，但是鸡蛋中的蛋白质含量很高，而且富含胆固醇、卵磷脂等成分，吃多了会引起摄入的食物热量增加，增加代谢负担，可能会出现一些口渴、长痘等疑似上火的症状。