1、湿气太重可以吃石斛，但石斛并无明显的去湿作用。湿气是一种中医概念，中医认为湿气重的成因气候潮湿、淋雨涉水、居住潮湿所致或者是食肉过多，脾失运化而引起。

2、铁皮石斛味甘，性偏寒，入肾、胃经，从药用价值来讲，它具有滋阴清热、益胃生津等功效，可以用于治疗肾阴亏虚引起的腰膝酸软、骨蒸潮热、阴虚火旺等症；从保健价值来讲，其中含有石斛多糖、石斛碱、总氨基酸等成分，可以帮助提高人体免疫力、护肝降脂，改善糖尿病症状等，但是它并无健脾、利水渗湿等功效，所以铁皮石斛没有去湿作用。